| Nguyên Liệu:
- 500g thịt bò, 200g khoai tây baby hoặc khoai tây thường ruột vàng, 3 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 5 tép tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh hương thảo tươi băm nhỏ (không có tươi có thể dùng loại sấy khô), 1 muỗng húng tây tươi băm nhỏ, bột bắp, 2 muỗng canh mùi tây tươi xắt nhỏ, muối, hạt tiêu, gừng, hành tươi.
Cách Làm:
Bước 1: Thịt bò sau khi rửa sạch, thấm khô cho vào nồi nước đun sôi có cho ít gừng và hành lá. Luộc sơ khoảng 3 phút. Phần nước này cho vừa phải để tận dụng sau này, không nên cho nhiều quá. Khoai tây baby có thể để cả củ không cần cắt nhỏ, rửa sạch với nước muối. Cà rốt gọt vỏ, cắt khối tròn nhỏ khoảng 2-3cm.
Bước 2: Đun nóng 1 muỗng dầu ô liu. Cho thịt vào, rắc muối và tiêu lên trên. Nướng trong nồi đến khi vàng đều hai mặt, khoảng 5 phút mỗi mặt là được. Sau đó, chuyển thịt bò sang nồi nấu chậm. Đối với công thức bò hầm thông thường, thịt bò sẽ được thái miếng nhỏ để nhanh mềm. Tuy nhiên, công thức này sử dụng nồi nấu chậm nên thịt bỏ sẽ giữ nguyên miếng lớn.
Bước 3: Thêm 1 muỗng dầu ô liu vào nồi. Hành tây đã lột vỏ, cắt lát mỏng, cho vào xào khoảng 2 phút. Thêm xíu tỏi băm vào xào thêm khoảng nửa phút. Đổ hỗn hợp này vào nồi nấu chậm.
Bước 4: Tiếp đó, đổ phần nước luộc thịt bò vào chiếc nồi nhỏ, thêm húng tây, hương thảo vào nấu khoảng 15 giây. Xếp khoai tây và cà rốt lên trên lớp hành tây trong nồi nấu chậm. Đổ phần nước thịt bò lên trên, nêm muối và tiêu. Đậy nắp nấu trong khoảng 5-6 giờ. Bạn có thể dùng gói sốt bò hầm bán sẵn nếu như muốn chúng đậm vị hơn. Tuy nhiên, bạn cần đọc kỹ các thành phần để thêm bớt các nguyên liệu khác cho hợp lý.
Bước 5: Bạn có thể làm phần nước xốt bằng cách lọc lấy nước luộc thịt bò. Thêm với 1 thìa bột bắp đã hòa với 2 thìa canh nước để xốt sánh lại. Sau khi món hầm hoàn thành, bạn có thể đổ phần xốt này lên và rắc mùi tây lên trên.
Lời nhắn:
- Bạn có thể thêm nửa cốc rượu vang đỏ để nấu cùng nước luộc thịt bò, hương vị sẽ rất thú vị.
- Dùng nồi nấu chậm nên bạn hãy nấu ở nhiệt độ thấp để có kết quả lý tưởng.
- Món ăn này có thể không cần món ăn kèm, nhưng nếu thích, bạn có thể ăn kèm bánh mì hoặc bánh bao chay chiên.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Source: afamily | Video liên quan về Các Món Khác hay Nghỉ Lễ Làm Món Bò Hầm Ngon Và Bổ Dưỡng Chiêu Đãi Cả Nhà |
Bánh Khoai Lang | 
Cải Thảo Chua Ngọt | 
Rau Câu Bắp Ngô Thơm Ngon Giàu Dinh Dưỡng | 
Món Đặc Sản Chuột Đồng Phơi Khô | 
Cách Làm Đậu Phộng Da Cá |
|
