| Nguyên Liệu:
Thịt ba chỉ: 700 gr
Nước dừa
Rượu
Muối, dầu ăn, đường, hạt nêm, nước mắm
Hành tím, tỏi, ớt
Cách Làm:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng to vừa tùy ý. Luộc thịt với muối + gừng chừng 3 phút, vớt ra rửa sạch lại lần nữa, để ráo.
- Ướp thịt với đường trong khoảng 1 tiếng. Sau đó giã nát hành tím, tỏi, ớt ướp vào thịt cùng chút hạt nêm, chút dầu ăn, một xíu rượu. (Thêm 1 chút rượu giúp thịt mềm hơn).
- Pha nước lọc vào nước dừa xiêm, đun sôi để khử chua (Dùng 1 lít nước dừa + khoảng 400ml nước).
- Cho thịt vào nồi cùng xíu dầu. Đảo thịt đến khi bề mặt thịt keo lại vàng đều. Đổ từ từ nước dừa xiêm vào, cho lửa to để sôi, cho tiếp nước mắm. Khi nồi thịt sôi bùng mạnh thì chỉnh lửa nhỏ lại.
- Kho hai lần lửa sẽ ngon hơn. Để lửa liu riu đến khi nước sánh lại, mà thịt mềm rục là trong khoảng 2-3 tiếng.
- Canh nếu nước cạn thì thêm nước lọc, cho nhiều nước dừa nồi thịt kho sẽ bị sậm màu.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Kho hay Thịt Ba Chỉ Kho Nước Dừa Cần Thêm Một Nguyên Liệu, Đảm Bảo Thịt Mềm Và Lên Màu Đẹp |
Cá Ngừ Kho Khóm | 
Đuôi Heo Om Bia | 
Gà Hấp Mắm Nhĩ | 
Cá Cơm Kho Tiêu | 
Gà Om Bia |
|
