Đang mùa su su. Những quả su su xanh non mơn mởn được bán nhiều ở các hàng rau quả, giá lại rẻ, ăn mát, không độc, nhuận tràng, có thể chế biến được món ăn thay rau nhưng lạ miệng: su su hầm thịt.
Su su: 600 g.
Thịt nạc vai: 300 g.
Hành khô: 20 g.
Mộc nhĩ, tỏi khô mỗi thứ 10 g.
Mắm, muối, hạt tiêu, mì chính, rau mùi.

Cách Làm:

    Chọn quả su su to vừa (200 g/quả) còn tươi, xanh non, gọt sạch vỏ, rửa sạch nhựa, dùng dao nhọn lách vào phía đầu quả su su khoét bỏ hột và ruột.Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch thái nhỏ. Hành tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ. Thịt rửa sạch thái miếng, băm nhỏ trộn đều thịt với mộc nhĩ, hành tỏi, hạt tiêu, mắm muối quật dẻo rồi nhồi chặt vào quả su su.Đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi đun sôi. Thả quả su su đã nhồi vào đun sôi trở lại. Hớt hết bọt, hạ nhiệt độ, đun nhỏ lửa tới khi su su chín mềm.
    Nếm vừa gia vị, múc ra bát thái khoanh. Rắc hạt tiêu, rau mùi, ăn nóng.
    Bát hầm có màu xanh của su su bọc ngoài lớp thịt chắc mịn, nước trong, vị mát nhẹ, mùi rau và hạt tiêu thật hấp dẫn

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Canh hay Su SU Hầm Thịt

Canh Gà Lá Giang

Cà Ri Tôm

Hoành Thánh Nhân Thịt Của Người Hoa

Canh Rau Cải Cá Rô Đồng

Giò Heo Hầm Đu Đủ