| Nguyên Liệu:
- Thịt lợn
- Trứng
- Hành, tỏi
- Mắm, muối, đường, hạt tiêu
Cách Làm:
- Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Băm nhuyễn hành và tỏi, cho vào thịt ướp cùng mắm, muối, đường, hạt tiêu trong khoảng 30 phút.
- Xào thịt trên bếp lửa to cho thịt săn lại.
- Sau đó chế thêm nước sâm sấp mặt thịt (có thể thay bằng nước dừa).
- Thắng thêm chút đường, cho vào thịt để tạo màu và tăng hương vị cho thịt kho. Đậy vung, kho lửa vừa đến khi thịt mềm.
- Cách luộc trứng lòng đào: Đun sôi một nồi nước cùng với 3-4 thìa dấm. Trứng để nhiệt độ phòng, sau khi nước sôi thì nhẹ nhàng thả trứng vào, chú ý nhẹ tay tránh làm bể trứng.
- Trứng luộc xong vớt ra thả ngay vào bát nước đá để hạ nhiệt.
- Cho dấm vào nồi nước luộc trứng để bóc vỏ dễ hơn đó.
- Thịt kho xong chắt lấy một phần nước kho thịt đổ vào trứng (nhớ để cho nước nguội bớt hẵng đổ vào trứng nhé các bác).
- Ngâm trứng ít nhất 3 tiếng để trứng ngấm gia vị và màu đường. Bạn có thời gian cứ ngâm 5-6 tiếng cho ngon, được nửa thời gian thì lật mặt trứng lại cho đều màu, thấm gia vị.
Chúc các bạn thành công.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Kho hay Mẹo Làm Thịt Kho Trứng Lòng Đào Mềm Ngon, Đậm Đà |
Cá Thu Kho Thơm | 
Cari Gà | 
Bò Hầm Tiêu Xanh | 
Thịt Kho Bí Xanh | 
Đuôi Bò Nấu Sốt Vang |
|
