1 kg lươn loại I
1 bắp chuối hột
Đậu bắp, cà chua , giá , bạc hà.
Nước dùng.

Cách Làm:

    Rau om , ngò gai , sả Lươn làm sạch nhớt ( có thể sử dụng tro bếp , chanh hay dấm đều được ) khứa nhẹ từng khúc nhưng đừng để đứt. (Nếu thích , có thể xắt khúc luôn ) Bắp chuối xắt từng khúc . Có người thái mỏng , nhưng thật ra, chính khi xắt bắp ra thành từng khúc , nồi canh chua sẽ ngon hơn. Nhớ bỏ những phần già phía ngoài. Nhanh tay ngâm bắp vào nước có pha chanh để bắp khỏi thâm đen .Bạc hà tước chỉ , xắt xéo .Đậu bắp xắt xéo mỏng độ 2-3 cm , cà chua xắt núm cau ( trước khi bỏ vào nồi hãy xắt )Nấu nước dùng với me và vớt bỏ hột ( nếu có me trái xanh càng ngon ) . Nước sôi , bỏ lươn vào và đơị nước sôi trở lại thì bỏ bắp chuối , đậu bắp và bạc hà vào. Nêm muối , đường , bột ngọt sao cho nồi canh chua chua , ngọt ngọt .Bỏ giá và cà chua vô. Phi tỏi và sả bằm cho thơm vàng , trút vào nồi canh chua. Rắc thêm rau om , ngò gai và ớt hiểm .Ăn kèm với nước mắm me.

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Canh hay Canh CHua Lươn

Canh Chua Lươn Bắp Chuối

Canh Chua Lương Trái Giát

Canh Chua Cá Hú Nấu Lá Giấm

Cánh Chua Cá Bông Lau

Canh Bí Nấu Tôm

Làm Canh Chua Với Cá Mú Kho Tộ

Canh Chua Cá Ngần