Nau An - Nấu Ăn

500 gr khoai mỡ tím
2 củ hành tây
200 gr cà chua
1 củ khoai lang bí
1 trái ớt chuông , một trái ớt sừng trâu
Nước tương, dấm, đường, bột ngọt, gừng. Khoai mỡ mua về xắt đôi , nạo lấy ruột , giã sơ .

Cách Làm:

    Ướp kiệu băm , sả , muối , bột ngọt ,dầu mè, ... để khoai thấm
    Khoai lang lột vỏ , cắt thành từng miếng có độ dày khoảng 1cm , chiều dài độ 5-7cm làm xương sườn và ngâm vào nước lạnh để khỏi thâm khoai.
    Khoai mỡ đem bọc xung quanh cọng khoai lang , nắn khéo khéo thành miếng sườn . Đem đi hấp cho vừa chín, để nguội , bắt chảo dầu chiên vàng .
    Cà chua bằm nhuyễn.
    Ớt chuông , củ hành xắt miếng lớn
    Ớt sừng trâu , gừng xắt sợi
    Cho dầu vào chảo nóng , phi thơm với kiệu bằm rồi bỏ gừng , sau đó đổ cà chua vào xào , tiếp tục cho ớt chuông , ớt sừng trâu , củ hành tây vào chảo . Chế chút dấm có pha bột năng rồi nêm đường , muối , bột ngọt sao cho sốt chua chua , ngọt ngọt và hơi sệt là được Cho sườn lên dĩa có lót xà lách soong và rưới nước sốt lên .
    Dùng nóng .

Source: Suutam

Tên Món Ăn Người Đăng Nguyên Liệu Chính Xem
Sườn Xào Chua Ngọt Suutam Khoai Mỡ, Cà Chua 1115
Sườn Xào Chua Ngọt Món Ngon Sườn, Hành Khô, Tỏi Giấm 836