Nguyên Liệu:
-1kg ốc bưu lớn,
-1 củ cà rốt,
-1 củ khoai tây ruột vàng,
-100g hành tây bi (loại hành tây chỉ to bằng trái chanh).
-300g dừa nạo,
-1 gói bột cà ri,
-6 cây sả đập giập,
-2 muỗng cà phê muối,
-1 muỗng cà phê đường,
-1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn,
-2 muỗng canh dầu,
-3 trái ớt nhỏ cắt khoanh,
-1 muỗng cà phê bột bắp.
Cách Làm:
Ốc bưu chặt bỏ phần cuối, ngâm nước vo gạo + ớt 3 giờ, rửa lại nước thật sạch. Cho ốc bưu + 3 cây sả đập giập vào soong, nấu sôi 5 phút nhấc xuống, gỡ lấy thịt để riêng.
Phi thơm tỏi với 1/2 muống canh dầu, cho bột cà ri vào xào nhanh 2 phút nhấc xuống, để nguội cho ốc vào ướp cùng với 1 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê đường, để ngấm gia vị 30 phút.
Hành tây lột vỏ, rửa. Khoai tây + cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt lát dày, rửa, vẩy ráo.
Nấu sôi dầu cho khoai tây + cà rốt + hành tây vào chiên vàng trên lửa lớn, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Khuấy tan bột bắp trong nước.
Cho dừa nạo vào tô, vắt lấy 1 chén nước cốt + 3 chén nước dảo. Cho nước dảo + sả đập giập vào soong nấu sôi, cho khoai tây + cà rốt + hành tây vào hầm trên lửa nhỏ 30 phút cho ốc + gia vị vào sôi 10 phút, cho bột bắp + nước cốt dừa vào khuấy đều, sôi lại nhấc xuống.
Múc cà ri ra tô, dùng nóng với bún.
Source: MUIVI Video liên quan về Các Món Khác hay Ốc Nấu Cà Ri |
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Nhãn Thơm Ngon Nhất | Cách Làm Bò Trộn Rau Mầm | Cách Làm Tôm Thịt Viên Bọc Trứng Lòng Đào | Cách Làm Thịt Heo Cuộn Táo | Cách Làm Gan Gà Chiên Xù |
|