-1kg ốc bưu lớn,
-1 củ cà rốt,
-1 củ khoai tây ruột vàng,
-100g hành tây bi (loại hành tây chỉ to bằng trái chanh).
-300g dừa nạo,
-1 gói bột cà ri,
-6 cây sả đập giập,
-2 muỗng cà phê muối,
-1 muỗng cà phê đường,
-1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn,
-2 muỗng canh dầu,
-3 trái ớt nhỏ cắt khoanh,
-1 muỗng cà phê bột bắp.

Cách Làm:

    Ốc bưu chặt bỏ phần cuối, ngâm nước vo gạo + ớt 3 giờ, rửa lại nước thật sạch. Cho ốc bưu + 3 cây sả đập giập vào soong, nấu sôi 5 phút nhấc xuống, gỡ lấy thịt để riêng.
    Phi thơm tỏi với 1/2 muống canh dầu, cho bột cà ri vào xào nhanh 2 phút nhấc xuống, để nguội cho ốc vào ướp cùng với 1 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê đường, để ngấm gia vị 30 phút.
    Hành tây lột vỏ, rửa. Khoai tây + cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt lát dày, rửa, vẩy ráo.
    Nấu sôi dầu cho khoai tây + cà rốt + hành tây vào chiên vàng trên lửa lớn, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Khuấy tan bột bắp trong nước.
    Cho dừa nạo vào tô, vắt lấy 1 chén nước cốt + 3 chén nước dảo. Cho nước dảo + sả đập giập vào soong nấu sôi, cho khoai tây + cà rốt + hành tây vào hầm trên lửa nhỏ 30 phút cho ốc + gia vị vào sôi 10 phút, cho bột bắp + nước cốt dừa vào khuấy đều, sôi lại nhấc xuống.
    Múc cà ri ra tô, dùng nóng với bún.
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Các Món Khác hay Ốc Nấu Cà Ri

Cách Làm Nước Cốt Dừa Chuẩn Công Thức!

Cách Làm Đậu Phụ Sạch Tại Nhà Đơn Giản Nhất!

Cách Làm Khoai Lang Kén

Cách Làm Mắm Chưng Đặc Sản Miền Tây

Cách Làm Bánh Lọt Tại Nhà