Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Kho » Công Thức Làm Cá Kho Su Hào Mềm Rục, Đưa Cơm
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

- Cá đối làm rửa sạch.

- Hành, tỏi khô băm nhỏ.

- Riềng thái khoanh tròn, vài lát gừng sả thái mỏng để lót đáy nồi.

- Muối, đường.

- 1 củ su hào thái miếng vừa.


Cách Làm:

    - Lót đáy nồi bằng riềng thái mỏng và vài lát gừng sả sau đó xếp cá lên trên.
    


    - Làm sốt ướp cá: thắng đường thành màu caramel, cho thêm chút nước vào đun cho tan đường, đổ nước màu ra bát. Dùng cái nồi đó cho thêm mỡ lợn hoặc dầu ăn (kho cá thì dùng mỡ lợn) phi thơm hành tỏi băm. Hành tỏi thơm lên rồi đổ nước màu caramel vào thêm vài thìa nước mắm, một chút muối khuấy đều đun sôi rồi để nguội. Dùng sốt đó ướp cá. Cá ướp khoảng 30 phút.
    
    

    
    - Cá ướp được 30 phút thì bật nồi ở chế độ đun sôi cho cá được săn lại và ngấm gia vị, sau đó đổ nước nóng tới ngập mặt cá. Chuyển sang chế độ áp suất 40 phút.
    
    

    
    

    
    - Sau khi cá được hầm trong thời gian 40 phút thịt và xương đã mềm nhừ, mở nắp áp suất ra, chuyển sang chế độ đun sôi cho cá cạn nước và săn lại. Khi cá gần cạn, nếm lại xem gia vị, nếu chưa vừa có thể cho thêm nước mắm cho vừa ăn và đun tiếp cho cá cạn sệt nước lại là được.
    
    

    

    
    

    Thành phẩm cá kho mềm rục xương, ngấm gia vị rất ngon.

Source: ngoisao

Video liên quan về Món Kho hay Công Thức Làm Cá Kho Su Hào Mềm Rục, Đưa Cơm

Vịt Kho Gừng - Vịt Kho Măng

Cá Kho Tộ

Sườn Rim Trứng

Thịt Ba Chỉ Kho Măng Mắm Ruốt Thơm Ngon

Cách Làm Món Ếch Xào Môn Và Ếch Kho Tiêu