Nau An - Nấu Ăn

Gừng một nửa đập dập, còn lại băm nát, trộn với rượu trắng rồi xoa lên gà, ướp 30 phút cho hết mùi hôi của thịt. Nếu không có rượu, có thể xoa gà nhiều lần bằng muối trộn giấm theo tỷ lệ 2/1, sau đó rửa lại bằng nước sạch, xoa bột canh lên con gà và để khoảng 2 giờ cho ngấm.

Cho chút dầu ăn vào đáy nồi cơm điện , dàn ra để dầu phủ hết đáy nồi. Đặt các lát gừng thái mỏng và hành lá phủ kín đáy nồi, xếp gà lên, đậy lại và bật nút cook. Khi nồi nhảy sang nút ủ (warm) thì đợi 10 phút rồi lật lại gà và bật nút cook thêm một lần nữa.

Sau khi nồi nhảy sang nút ủ thì cứ để thêm 5 phút, xiên thử thấy không ứa nước đỏ nữa là được. Lấy gà ra, để nguội hẳn rồi mới chặt.

Cách Làm:

     Cách luộc gà bằng muối, lá chanh, sả và rượu
    - Gà 1 con
    - Muối hạt 1/2 bát
    - Lá chanh 1 nắm, sả 5-6 củ
    - Rượu trắng
    Xoa rượu và muối lên mình gà rồi rửa lại với nước sạch để hết mùi.
    Sả đập dập và cắt rối thành đoạn dài khoảng 1 đốt ngón tay. Dùng một chiếc nồi to đặt vừa con gà, rải đều muối hạt phủ một lớp mỏng dưới đáy nồi, sau đó rải sả và lá chanh cho phủ kín muối, cho một phần lá chanh và sả vào bụng gà. Đặt con gà vào nồi, đun lửa vừa trong vài phút, khi hơi nóng bốc lên thì hạ lửa, đun liu riu trong 40-50 phút nữa.
    Bạn không cần lật gà trong quá trình luộc.

    Cách luộc gà với muối, ngải cứu
    - Gà 1 con
    - Muối
    - Ngải cứu, lá chanh, sả
    - Xoa muối lên mình gà rồi rửa sạch để khử mùi.
    Sả đập dập, thái khúc. Lá chanh, ngải cứu thái rối.
    Lót giấy bạc xuống đáy nồi để chống cháy, rắc một lớp muối mỏng xuống, trên để một nửa số sả, ngải cứu và lá chanh, nửa còn lại nhồi vào bụng gà. Cho gà vào nồi, đun lửa to, khi có hơi thì hạ lửa, đun liu riu trong 30 phút. Tắt bếp, để thêm 10 phút nữa rồi đưa gà ra, để nguội mới chặt. Với cách luộc gà này, bạn sẽ thấy thịt gà ngon ngọt khó quên.

Source: afamily

Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Cách Luộc Gà Ngon Không Cần Nước

Bánh Chuối Hấp

Cá Hấp Gừng Sả

Xôi Bắp Đậu Xanh

Xôi Xoài Thái Lan

Thịt Đỏ Ăn Bánh Mì