Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Canh » Canh Ngao Chua Với Sấu Miền Bắc
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:


1 kg ngao
5 – 7 quả sấu xanh
½ quả dứa
2 quả cà chua chín
Hành lá, hành tím, rau răm
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt


Cách Làm:

    Ngao mua về ngâm với nước muối pha loãng và vài lát ớt cho ngao nhả sạch nhớt và cát, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước. Cho ngao vào nồi ngập nước, đun sôi trên bếp cho đến khi ngao mở hết miệng thì vớt ra, nhặt lấy phần thịt ngao. Những con ngao sau khi luộc vẫn không mở miệng thì bạn nên loại bỏ vì sẽ gây đau bụng.
    


    Làm sạch ngao trước khi chế biến
    Chú ý: không nên luộc ngao quá lâu vì sẽ khiến ngao bị dai và mất đi vị ngọt tự nhiên. Nước luộc ngao bạn đổ ra bát để cho lắng cặn rồi gạn lấy nước dùng trong.
    

    Chú ý không luộc ngao quá lâu vì thịt ngao sẽ bị dai và mất vị ngọt
    Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái múi cấu.
    Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
    Rau răm, hành lá nhặt bỏ lá hư rồi rửa sạch, thái nhỏ.
    Dứa rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
    Sấu cạo vỏ, rửa sạch rồi dùng dao khía quanh quả sấu.
    

    Xào ngao với cà chua
    Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo với dầu ăn rồi phi thơm hành tím, cho cà chua và ngao vào xào chín mềm, nêm gia vị với 1 muỗng muối để món ăn thêm vị đậm đà.
    Nấu ngao với sấu
    Đun nước luộc ngao với dứa và sấu đã sơ chế trong khoảng 10 – 15 phút. Khi thấy sấu chín mềm thì lấy sấu dầm trong bát riêng, chắt lấy phần nước cốt đổ lại vào nồi.
    Tiếp tục đun đến khi nước sôi lại đổ ngao và cà chua đã xào vào nồi canh, đun sôi thêm khoảng 2 – 3 phút
    

    Hoàn thành món ăn
    Nêm thêm ½ muỗng tiêu xay, 1 muỗng nước mắm và ½ muỗng bột ngọt cho vừa khẩu vị. Sau cùng cho hành lá và rau răm thái nhỏ vào nồi, tắt bếp, múc canh ngao nấu sấu ra bát và thưởng thức. Canh ngao chua nấu với sấu dùng với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.
    

Source: Disney

Video liên quan về Món Canh hay Canh Ngao Chua Với Sấu Miền Bắc

Canh Bí Đỏ Nấu Đậu Phộng

Cách Làm Canh Chua Cá Bớp

Cách Nấu Canh Mọc

Cách Nấu Canh Rau Cải Ngọt Mát

Cách Nấu Canh Dừa