| Nguyên Liệu:
1kg thịt vai xay.
1-2 lạng miến.
1/2 lạng nấm hương.
1 lạng mộc nhĩ.
1 củ cà rốt.
1 nửa củ hành tây.
1-2 lạng tôm bóc.
Hành, mùi.
Rau húng.
1 thìa mì chính.
1- 2 thìa tiêu xay.
Cách Làm:
Nguyên liệu đơn giản để làm món nem rán.
Cuối cùng là băm nhỏ trộn đều và gói nem.
Lưu ý:
- Không nên cho nhiều trứng sẽ khiến nem bị ướt và nhũn không để được lâu.
- Không nêm thêm muối vì thịt và lá nem đã có độ mặn rồi.
- Miến chỉ nên ngâm sơ qua rồi cắt để miến còn độ hút nước giúp nem được khô hơn.
- Nếu lỡ cho quá nhiều topping rau củ khiến nhân không có độ kết dính thì trộn thêm chút bột năng vào.
Cho vào túi zip hút bớt không khí rồi trữ đông rất tiện.
Mỗi lần rã đông, chỉ cần bỏ lên ngăn mát trước hoặc bỏ ra ngoài đến lúc rán mới bỏ ra khỏi túi.
Giúp nem không bị đọng hơi nước lúc còn lạnh lá nem vẫn khô khi rán.
Mẹo khi chiên để dầu thật già rồi thả nem vào chiên sơ rồi vớt ra cho vào nồi chiên không dầu set 8-10 phút ở 200 độ mỗi mặt.
Chiên chảo cũng chiên sơ tương tự đến lúc ăn chiên lại thì sẽ vàng và giòn lâu hơn.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Bí quyết làm nem rán trữ tủ đông, để được lâu, khi đem chiên vẫn giòn ngon như mới |
Trứng Cút Chiên Mắm | 
Cách Làm Sa Kê Nhúng Bột Chiên Giòn | 
Ba Rọi Rang Sả Ớt | 
Cách Làm Khoai Tây Chiên Giòn Thơm Ngon Như Nhà Hàng | 
Cách Làm Sườn Chiên Giòn Sốt Chua Ngọt Ngày Tết |
|
