Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Các Món Khác » Bí Quyết Làm Xôi Lá Dứa Lên Màu Bắt Mắt Và Ngon Cho Mâm Cúng Ngày Mùng 1
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

- 1kg nếp cái hoa vàng.

- 50gr bột cốt dừa.

- 1 cây lá dứa thả vào nồi nước cho thơm xôi.

- 100gr đường (thích ngọt thì cho thêm).

- 20ml dầu ăn.

- 4gr muối.

Cách Làm:

    


    
    - 3 cây lá dứa ép lấy nước cốt đặc màu xanh.
    

    Lúc này nước chuyển sang màu xanh lá cây, tắt bếp lọc bỏ bã, chờ nước nguội còn 50 độ thì đổ nếp vào ngâm 6 tiếng đồng hồ.
    

    

    Nếp đã ngâm đủ thời gian rửa (vo) nếp nhẹ tay, đổ nếp ra rổ cho ráo nước để chuẩn bị đồ xôi.
    

    Trộn đều nếp với bột cốt dừa + muối + dầu ăn để chuẩn bị đồ xôi, đặt nửa nồi nước lên bếp thả cây lá dứa vào nồi nước cho thơm xôi, khi nước sôi rồi đặt chõ lên bếp đồ xôi mức lửa lớn liên tục.
    

    Đồ được 20 phút rưới nước cốt lá dứa lên xôi đảo đều cho nước cốt ngấm, đồ tiếp 15 phút ăn thử thấy xôi chín được 90% thì cho đường vào đảo đều để đường ngấm vào hạt xôi.
    Đồ tiếp 5-10 phút kiểm tra thấy xôi ráo là được, tắt bếp cho xôi vào khuôn lúc xôi nóng.
    Lưu ý:
    

    

    Nếu không khéo tay trang trí bằng hoa đậu thì sau khi xôi chín, trộn với dừa nạo sợi. Cho xôi ra khuôn đẹp là được.

Source: ngoisao

Video liên quan về Các Món Khác hay Bí Quyết Làm Xôi Lá Dứa Lên Màu Bắt Mắt Và Ngon Cho Mâm Cúng Ngày Mùng 1

Vịt Tiềm Chanh Muối, Vịt Hầm Chanh Muối

Xôi Đậu Phộng

Cách Làm Thịt Ngâm Nước Mắm Và Thịt Ngâm Muối

Cách Nấu Xôi Mặn Chà Bông Mỡ Hành Dẻo Thơm

Cách Ướp Thịt Làm Khô Bò