| Nguyên Liệu:
Phần sắn mochi:
- 300g sắn tươi
- 90-100g bột năng
- 70ml nước sôi
- 25 g đường
- 15 g bột béo
- 5g muối
Phần nước đường:
- 1,5 lít nước
- 300 gram đường thốt nốt hoặc đường vàng
- 40gram gừng (mọi người có thể điều chỉnh tuỳ theo khẩu vị mình)
- 60 gram bột năng
- 5g muối
- cùi bưởi (cùi này các bạn xử lý giống cách làm chè bưởi)
- 100g dừa nạo sợi
Cách Làm:
Viên sắn mochi
- Lột vỏ sắn, cắt bớt phần đầu củ sắn.
- Hấp ở lửa nhỏ - vừa khoảng 15 - 20 phút tới khi chín mềm. Đậy nắp nồi hấp, ủ sắn thêm 10 phút.
- Cân lấy 200 g sắn hấp chín, nghiền nhuyễn mịn, trộn đều với bột năng, nước cốt dừa, bột béo, đường và 1 ít muối. Trộn đều và nặn thành các viên nhỏ vừa ăn.
- 100g sắn còn lại đem cắt miếng nhỏ vừa ăn nếu thích.
- Cho các nguyên liệu của phần nước đường vào nồi, đun tới khi sôi và đường tan hết. Giữ nóng ở lửa nhỏ, cho viên mochi vào đun sôi đến khi viên nổi lên hết là chín.
- Sau đó cho sắn miếng, dừa non, cùi bưởi thả vào nồi nước đường đã đun sôi.
- Hòa tan bột năng với với nước, vừa khuấy chè vừa đổ hỗn hợp bột năng vào. Bật bếp ở lửa nhỏ, khuấy đều tay cho tới khi chè sôi và sánh đặc lại.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Công Thức Đơn Giản Để Làm Món Chè Sắn Nóng Hổi Cho Ngày Se Lạnh |
Chè Miền Tây | 
Bánh Bơ Sữa | 
Cách Làm Chè Trôi Nước | 
Món Trà Sữa Socola Dâu | 
Chè Trôi Nước |
|
