Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Chiên Xào » Bí Quyết Ướp Thịt Gà, Thịt Lợn Cắn Ngập Răng, Không Lo Khô Kém Ngon
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

1,5 kg thịt đùi (sườn hoặc cốt lết) hoặc gà.

3 phần gốc ngò + 2 nhánh hành lá + 1 miếng gừng.

3 tép tỏi + 1 củ hành tím +1/2 muỗng cà phê hạt tiêu.

1 lít nước dừa tươi (mua hộp nước dừa tươi trong siêu thị).

Gia vị: 2 muỗng canh dầu hào + 2 muỗng canh dầu điều đỏ + 1,5 muỗng canh nước mắm + 3 muỗng canh bột xá xíu + 1 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng canh mật ong + 1 muỗng canh rượu mai quế lộ hay rượu nấu ăn (rựợu trắng hay rượu đỏ) + 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương + 1 muỗng canh bột nêm + 5 - 6 viên đường phèn (30 gr).

Cách Làm:

    


    Bước 1: Hành tím + tỏi + tiêu + gốc ngò rửa sạch + hành là và gừng gọt vỏ... cho hết vào cối giã nhuyễn. Cho hỗn hợp này ra âu trộn chung với gia vị.
    

    

    Bước 2: Thịt heo rửa sạch, thái miếng to, cho hết vào âu gia vị (bước: 1) trộn đều, ướp ít nhất 5 tiếng, để qua đêm càng tốt (để ở ngăn mát tủ lạnh).
    

    Bước 3: Bắc chảo to lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, tráng đều chảo, dầu nóng gắp từng miếng thịt cho vào áp chảo sơ hai mặt (mỗi bên 1-2 phút). Tiếp đến cho nước ướp thịt vào rim 10 phút. Cuối cùng cho hết nước dừa tươi vào tiếp tục rim lửa hơi thấp cho đến khi nước sánh, thịt săn, có màu đỏ đậm thì tắt bếp.
    

    Thái thịt thành từng lát không quá mỏng, xếp ra dĩa có xà lách, dưa leo... Món này ăn cùng cơm/xôi hay bánh mì hoặc ăn cùng bún... đều ngon.
    

Source: ngoisao

Video liên quan về Món Chiên Xào hay Bí Quyết Ướp Thịt Gà, Thịt Lợn Cắn Ngập Răng, Không Lo Khô Kém Ngon

Bạch Tuộc Xào Hành Gừng

Hoa Thiên Lý Xào Thịt Bò

Mực Xào Tương Ớt Hàn Quốc Siêu Cay

Lòng Vịt Xào Măng Chua

Cách Làm Thịt Ba Chỉ Chiên Giòn Da