| Nguyên Liệu:
Thịt ba chỉ, mướp đắng, rượu nấu, muối, dầu ăn, gừng, tỏi, ớt, xì dầu, nước tương nhạt, hành lá.
Cách Làm:
Bước 1: Thịt rửa sạch, thái thành từng lát mỏng, cho vào bát, cho một chút rượu nấu, gừng thái sợi đảo đều rồi ướp khoảng 20 phút. Cắt đôi quả mướp đắng, nạo bỏ hạt, sau khi sơ chế, rửa sạch mướp đắng, sau đó thái thành từng lát mỏng, cho vào bát, thêm hai thìa muối, bóp nhẹ đều tay, để riêng ngâm khoảng 30 phút. Sau đó vớt mướp đắng ra cho ráo nước rồi cho vào bát để sử dụng.
Bước 2: Chuẩn bị một chiếc chảo, thêm một chút dầu ăn, khi nhiệt độ dầu đạt đến khoảng 80% thì cho gừng và tỏi vào xào khoảng 10 giây, không quá lâu. Đổ thịt đã ướp vào, đảo đều đến khi chuyển màu, thêm một thìa xì dầu, hạt nêm đảo đều.
Bước 3: Đổ mướp đắng đã ngâm trước đó vào xào cùng, khi mướp đắng cho vào nồi nhớ xào với lửa lớn. Sau khi xào mướp đắng đến khi chuyển màu thì cho ớt và muối vào xào cùng. Sau khi đảo đều, cho nước tương nhạt và xì dầu là bạn có thể cho ra đĩa, rắc thêm chút hành lá rồi thưởng thức.
Trên đây là phương pháp làm món thịt heo xào mướp đắng. Khi nêm muối, chú ý vì mướp đắng đã có sẵn muối khi ngâm nên khi nêm muối phải đặc biệt chú ý không cho quá nhiều muối, nếu không mướp đắng xào sẽ bị mặn quá.
Chúc các bạn ngon miệng và đừng quên giới thiệu tới bạn bè và người thân nhé.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Làm Món Mướp Đắng Xào Thịt, Có Phương Pháp Nào Giúp Mướp Đắng Bớt Đắng Không? Bạn Cần Phải Thêm 'Nó' |
Canh Măng Giò Heo & Mì Xào Tép Thịt | 
Hướng Dẫn Cách Làm Ba Rọi Chiên Nước Mắm Ngon Tuyệt Đỉnh | 
Cần Nước Xào Thịt Bò | 
Hướng Dẫn Cách Làm Món Hải Sản Xào Tổ Chim | 
Bí Quyết Quay Heo Giòn Rụm Và Giòn Tan |
|
