| Nguyên Liệu:
- Tỏi củ: 200g
- Hương thảo: 6 nhánh
- Lá nguyệt quế: 3 lá
- Ớt khô, dầu ô liu
Cách Làm:
Dùng mặt phẳng của dao đập mạnh phần đầu tỏi thành từng tép. Cho tỏi vào lọ, đậy kín lại và lắc mạnh trong khoảng 1 phút. Mặc dù không phải tất cả các tép tỏi sẽ tróc vỏ nhưng thực hiện cách này bạn sẽ lọc được vỏ tỏi nhanh nhất. Bạn cũng có thể dùng tay để bóc vỏ tỏi.
Dùng dao cắt bỏ phần thâm đen và cho tỏi vào chảo nhỏ.
Đổ dầu ô liu vào chảo, đảm bảo ngập hết số tỏi bạn đã bóc vỏ. Để lửa vừa, sau đó chuyển nhỏ lửa. Khi các bong bóng thường xuyên nổi lên bề mặt chảo thì hạ nhiệt ở mức thấp nhất. Đừng để bọt sủi mạnh sẽ khiến phần tỏi bị mềm quá nhanh. Điều kiện là các bọt sủi một cách nhỏ nhất. Đun như vậy trong khoảng 45 phút hoặc đến khi chúng chuyển màu vàng nâu và có thể dễ dàng nghiền bằng thìa.
Khi tỏi có vị hơi ngọt và mùi caramel thì được. Bạn cần kiểm tra liên tục để điều chỉnh nhiệt. Đây là công thức nguyên bản, bạn có thể làm tỏi confit và dầu ô liu nếu không thích mùi hương thảo.
Còn đối với công thức dành cho nguyên liệu đã nêu trên, khi tỏi đã bóc vỏ cho vào chảo cùng dầu ô liu, bạn sẽ cho thêm lá hương thảo và nguyệt quế cùng ớt khô giã nhỏ. Công thức này giúp tỏi confit của bạn thơm và không bị nồng.
Sau khi tỏi confit đã hoàn thành, bạn cho tỏi lẫn dầu vào trong lọ thủy tinh chịu nhiệt. Sau đó, đậy kín và cất vào tủ lạnh.
Chúc bạn thành công với cách làm tỏi confit này nhé!
Source: afamily | Video liên quan về Các Món Khác hay Tỏi Confit Là Gì Mà Nhiều Chị Em Nội Trợ Mê Mẩn Đến Vậy? Cách Làm Thực Ra Rất Dễ Dàng! |
Cách Làm Củ Cải Củ Kiệu Ngâm Chua Ngọt Giòn Ngon | 
Cách Làm Dưa Cải Nước Mắm | 
Cách Làm Dưa Món Đón Tết Cổ Truyền Việt Nam | 
Cách Làm Trứng Muối Ướt | 
Sườn Bò Mỹ Nấu Dưa Cải |
|
