| Nguyên Liệu:
Mắm cá linh 100 gr (xay nhuyễn).
Thịt heo xay 100 gr.
Trứng gà 3 quả.
Hành tím 2 củ.
Ớt 2 trái.
Gia vị thông dụng: Đường, bột ngọt, tiêu.
Cách Làm:
Đánh hỗn hợp mắm thịt trứng. Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt lặt bỏ cuống, rửa thật sạch và băm nhuyễn.
Cho phần mắm cá linh, thịt xay, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu vào tô. Trộn thật đều để hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn vào nhau.
Tiếp đến, lần lượt đập 3 quả trứng vào chén, chừa lại 1 lòng đỏ để riêng.
Sau đó, đánh tan trứng rồi cho vào tô đựng hỗn hợp thịt xay và mắm cá linh cùng với 1/2 hành tím, 1/2 ớt đã băm nhuyễn và trộn đều 1 lần nữa cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Sau đó, đem hỗn hợp đi hấp trong vòng 15 phút. Để món mắm chưng không bị đọng nước, cứ mỗi 5 phút thì xả hơi 1 lần.
Sau 15 phút, lấy tăm kiểm tra xem đã chín chưa bằng cách xiên tăm qua hỗn hợp. Nếu sau khi rút ra, tăm không dính là món ăn đã chín.
Cuối cùng, quét một lớp lòng đỏ lên mặt, cho thêm ớt và hành tím còn lại lên trên bề mặt để trang trí. Tiếp tục hấp thêm 5 phút nữa thì bạn cẩn thận mang mắm chưng ra khỏi nồi hấp là hoàn thành.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Bí Quyết Làm Mắm Chưng Thịt Thơm Ngon Chuẩn Vị, Đã Ăn Là 'Nghiện' |
Bí Quyết Làm Mướp Xào Tôm Khô | 
Hướng Dẫn Làm Món Ba Rọi Heo Rang Cháy Cạnh | 
Cách Nấu Món Sườn Xào Chua Ngọt | 
Bí Ngòi Tỏi Tây Ban Nha | 
Cá Cơm Khô Rim Thịt Ba Chỉ |
|
