| Nguyên Liệu:
- 500g măng củ.
- 500ml nước lọc.
- Tỏi: 20g - 30g cắt miếng mỏng hoặc đập dập.
- Ớt cay: 5-7 quả.
- Ớt ngọt đỏ tạo màu: 3 quả.
- Bột canh: 5g.
- Đường: 30g.
- Giấm: 15g.
- Nước mắm: 30g.
Cách Làm:
- Luộc măng 20-30 phút, đổ ra rá cho nguội chần lại 1 lượt nước sôi để nguội cho hết mặn.
- Đun sôi 500ml nước + đường + bột canh + nước mắm và giấm đun sôi 2 phút để nguội.
- Tỏi thái mỏng ớt cắt miếng nhỏ cho vào cùng. Ớt đỏ ngọt tạo màu xay lên để lấy màu đẹp hoặc giã nhuyễn đều được.
- Trộn đều các nguyên liệu tạo hỗn hợp hoà quyện.
- Cho măng vào hũ thuỷ tinh cho nước mắm tỏi ớt đã ngâm để 12 tiếng ăn rất ngon bảo quản tủ lạnh 2 tháng.
Lưu ý:
- Măng mua về nên xử lý cho luộc nồi nước sôi, cho chút muối và mở vung để măng bớt hăng và chất độc từ măng ra hết.
- Chọn hũ đựng tốt nhất là thủy tinh, rửa qua nước sôi sau đó để thật khô ráo.
Source: ngoisao | Video liên quan về Các Món Khác hay Mùa Măng, Làm Một Hũ Muối Chua Ăn Kèm Đồ Nướng Hoặc Bún Phở Siêu Ngon |
Tuyệt Chiêu Làm Bánh Dẻo Không Cần Bột Bánh Dẻo Cực Dễ | 
Giò Heo Ngâm Củ Cải Chua Ngọt | 
Củ Cải Kẹp Thịt Heo Rán | 
Cách Làm Mứt Bí Đỏ Dẻo Ngon Đón Tết | 
Cách Làm Gà Tây Xông Khói Áp Chảo |
|
