| Nguyên Liệu:
- Thịt nạc vai: 500g.
- Gia vị ướp: hành khô, dầu hào, nước mắm, muối, dầu ăn/dầu điều, nước hàng, mì chính, tiêu, vừng.
- Bún rối
- Rau sống ăn kèm: xà lách xoăn, kinh giới, rau mùi, tía tô… cà rốt, dưa chuột, giá đỗ…
- Nước mắm chua ngọt: tỏi, ớt, đường, nước mắm, chanh.
Cách Làm:
Nên chọn thịt nạc vai vì thịt phần này mềm, có cả nạc lẫn mỡ, ăn không bị khô. Rửa sạch và thái thịt thành miếng mỏng vừa ăn.
Ướp thịt với 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa muối, 2 thìa nước hàng, 1 thìa dầu ăn, 2 thìa hành khô băm nhỏ, 1 thìa tiêu, vừng rang. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm càng ngon.
Dùng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ, trong thời gian 20-25 phút tuỳ nồi.
Nướng thịt 15 phút thì dừng để lật thịt rồi tiếp tục nướng 5 phút nữa là thịt chín.
Công thức nước mắm chua ngọt: 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 quả chanh, 4 thìa nước lọc, thêm tỏi ớt vào cuối cùng.
Thành phẩm món thịt nướng thơm, mềm không bị khô hay cháy thịt.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Bún hay Công Thức Làm Món Bún Trộn Thịt Nướng Cho Ngày Cuối Tuần: Thịt Mềm Ngon Quyện Với Nước Chua Ngọt Hấp |
Bún Thịt Nướng Chả Giò | 
Bún Riêu Hến Tốc Hành | 
Vịt Xối Sả | 
Bún Thái | 
Bún Bò Huế Giò Heo |
|
