Nau An - Nấu Ăn

Nấm sò nâu, hay còn gọi là nấm bào ngư mang rửa sạch, để ráo. Tách bỏ phần tai và thân nấm. Tai nấm có thể mang xào cùng rau củ hoặc nấu canh chua. Phần thân nấm sẽ được sử dụng để làm khô nấm lá chanh.

    Xé nhỏ phần thân nấm thành các sợi đều nhau.

    Sả bỏ vỏ ngoài, thái lát mỏng. Lá chanh cắt nhỏ.
    Pha nước sốt ướp nấm: Cho 1 thìa canh ớt bột, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh dầu ô liu, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay vào một chiếc bát. Tất cả trộn đều.

Cho thân nấm đã xé sợi vào khay lớn, thêm sả, ớt khô, lá chanh và sốt ướp vào.

Dùng găng tay bóp đều cho sợi nấm thấm gia vị và ngấm mùi thơm của lá chanh.

Ướp chừng 5 phút. Sau đó, cho vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 100 độ C từ 25 đến 30 phút.

Sau khi hoàn thành, bày khô nấm lá chanh ra đĩa cho tơi, để nguội hẳn rồi bỏ vào lọ kín để bảo quản. Mỗi lần làm khô nấm lá chanh, không nên làm quá nhiều bởi khô nấm không dùng chất bảo quản, nên sử dụng hết hãy thực hiện mẻ tiếp theo để tránh hỏng, mốc.
Ngoài thân nấm sò, bạn cũng có thể dùng nấm đùi gà để thay thế cũng rất ngon. Nấm đùi gà cho vị ngọt và dai tạo nên hương thơm đặc trưng cho khô nấm lá chanh.

Source: afamily

Video liên quan về Các Món Khác hay Cách Làm Khô Nấm Lá Chanh Cực Dễ, Ăn Vừa Thơm Lại Hỗ Trợ Tiêu Hóa Tuyệt Vời

Cách Làm Bánh Quy Chocolate Dừa Đơn Giản Thơm Ngon

Cách Làm Đồ Chua Bán Bánh Mì Ngon Nhất

Cách Làm Salad Ức Gà Kim Chi Cho Bữa Cơm Thêm Ngon

Cách Làm Súp Bí Đao Cà Rốt

Cách Nấu Xôi Vò Dẻo Tơi Và Thơm Ngon