- Nấm mối tươi 200gr
- 2 muỗng muối sống - 2 củ poireau (poa-rô)
- 1 ống tre nứa
- Lá chuối sứ 3 tấm

Gia vị
- 1 muỗng cà phê tiêu
- nửa muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê tương nước
- 1 nắm rau răm
- 2 muỗng cà phê mè rang giã nhỏ

Cách Làm:

    - Nấm gọt chân và chóp cho sạch, ngâm nước muối sống 5 phút, sau đó rửa sạch, vớt ra xả lại nước cho sạch, để ráo nước. Lấy khăn vải thấm bớt nước (không vắt khô).
    - Cho 2 muỗng dầu lên bếp phi poireau, cho 1/2 muỗng cà phê nước tương vào sau đó bỏ xào nấm mối với poireau phi dầu, gia vị để xào.
    - Sau đó bỏ vào ống tre, nhớ một đầu có mắt, 1 đầu không có mắt tre được nút chặt miệng bằng lá chuối sứ.
    - Nướng lửa than: ống tre cháy nhìn thấy teo sớ tre, se lại là nấm chín, ăn nóng rất ngon.
    - Cũng có thể dùng miếng lá chuối sứ to bằng 2 quyển vở, chồng lá lên nhau bỏ nấm vào giữa gói kín, kẹp vào vĩ nướng, đặt trên lò than nướng lửa vừa, thấy lá ngoài sém cháy, lá trong chín là được.
    - Dành lại 1/2 số rau răm bỏ vào nấm sau khi nướng
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Chay hay Mấm Mối Nướng

Bì Chay

Món Chay Cách Kho Bảy Sắc Cầu Vòng

Cải Thìa Với Nấm Đông Cô

Nấm Đùi Gà Trộn Hành Tây Rau Răm

Kim Chi Cấp Tốc