Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Các Món Khác » Cách Pha Mắm Tôm Chấm Thịt Luộc, Ăn Bún Đậu Ngon Hết Sảy
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

- 2-3 thìa mắm tôm

- 1 thìa đường, 1 thìa mì chính, 1 quả ớt, 1/2 thìa rượu trắng

- 1/2 quả chanh hoặc quất

- 2 thìa dầu ăn, 1 củ hành khô

Cách Làm:

    Pha mắm tôm sống chấm bún đậu, thịt luộc, lòng rán
    Cho mắm tôm vào bát. Sau đó thêm đường, mì chính (nếu không ăn mì chính có thể bỏ qua). Khuấy đều cho tan đường và mì chính.
    Cho rượu vào và đánh đều. Tiếp đó mới thêm chanh đánh đến nổi bọt là ngừng. Thêm ớt cắt lát vào trộn đều là hoàn thành.
    Mắm tôm pha dạng này ăn ngon và dậy vị nhất. Tuy nhiên, mùi mắm tôm hơi nặng nên nhiều người không thích ứng được. Bên cạnh đó, cũng có những người bụng yếu không ăn được mắm tôm sống thì có thể dùng cách pha mắm tôm chưng.
    Pha mắm tôm chưng mỡ hành
    Băm nhuyễn hành củ. Cho dầu ăn đợi nóng già, thêm hành khô vào phi vàng. Trút mắm tôm vào, chưng tầm 1 phút sau đó để nguội.
    


    Tiếp đó cho đường, rượu trắng vào đánh đều. Sau đó cho chanh và ớt vào đánh bông lên là được.
    

    Ngoài ra, bạn có thể pha mắm tôm dạng sống. Phi hành vàng với dầu nóng sôi, đổ vào bát mắm tôm. Tiếp đó cho rượu quậy đều. Sau cùng thêm nước cốt chanh/quất vào đánh bông. Thêm ớt và thưởng thức.
    

    Pha mắm tôm sả xay
    Nguyên liệu thực hiện cũng giống như trên nhưng thêm 3 củ sả, 1 củ tỏi. Thái sả thành các khoanh tròn nhỏ. Tỏi bóc vỏ sạch sẽ.
    

    Vắt nước cốt chanh. Thái nhỏ ớt.
    

    Cho vào bát to: đường, sả, nước cốt chanh, ớt, tỏi khuấy đều.
    

    Đổ hỗn hợp trên vào máy xay, xay nhuyễn. Sau đó thêm 2 thìa nước và 4-5 thìa mắm tôm vào để xay một lần nữa.
    

    Ở bước này, bạn có thể cho nhiều mắm tôm tùy thích để xay cùng. Vì thành phẩm làm xong có thể bảo quản dùng được vài tháng nữa.
    

    Muốn pha được bát mắm tôm ngon, việc chọn mắm tôm chuẩn cũng rất quan trọng. Mắm tôm chuẩn vị không nồng, không gắt. Thông thường, mắm tôm trên thị trường bạn sẽ thấy ở dạng đặc, sệt và lỏng. Sự khác nhau này do tỉ lệ muối với quá trình phơi nắng đến khi thành phẩm.
    Khi chọn mắm tôm ngon bạn cần ghi nhớ điều này. Thứ nhất, màu sắc mắm tôm chuẩn thường có màu tím sim, hơi đậm màu. Thứ 2 là mùi mắm tôm. Mắm tôm chủ yếu đóng chai khi thành phẩm được bày bán có mùi hơi nồng, không tanh gắt và không có màu thâm đen. Bên cạnh đó, bạn cũng cần tìm mua những loại mắm tôm có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo vệ sinh, tránh mua loại tự chế, không nhãn mác và không sạch sẽ.
    Nếu bạn thấy chai mắm tôm có nửa trên loãng, nửa dưới đặc thì vẫn dùng bình thường. Khi sử dụng, chỉ cần lắc đều và rót ra bát là được.
    Chúc bạn thực hiện pha mắm tôm ngon ưng ý nhé!

Source: afamily

Video liên quan về Các Món Khác hay Cách Pha Mắm Tôm Chấm Thịt Luộc, Ăn Bún Đậu Ngon Hết Sảy

Giò Thủ

Khoai Lang Ngào Đường

Sốt Xí Muội

Dưa Cải Ngâm Chua Vàng

Kim Chi Cải Thảo