| Nguyên Liệu:
- Sườn thăn.
- Mọc.
- Dọc mùng.
- Cà chua.
- Me.
- Hành khô, hành lá, mùi tàu.
- Bún gạo lứt.
Cách Làm:
- Chần sườn bỏ nước, rửa sạch.
- Phi hành khô thật thơm, xào sườn với hạt nêm, xíu nước mắm.
- Đổ nước vào ninh sườn mềm (ninh nhỏ lửa khoảng 45 phút).
- Cà chua thái múi cau, thả vào nồi nước đun thêm 5 phút, thêm 1 chút bột nghệ.
- Trong lúc chờ sườn ta sơ chế dọc mùng: dọc mùng tước và thái vát, để vào rổ, đổ nước sôi, thêm ít muối hạt. Đeo găng tay vắt kiệt dọc mùng, rửa lại với nước lạnh cho sạch muối, vắt kiệt lần 2. Bóp dọc mùng với bột nghệ.
- Lọc me chua, nêm nếm nước dùng vừa khẩu vị.
- Thả mọc vào nấu chín, vớt mọc, vớt sườn ra bát.
- Thả dọc mùng vào chần nhanh, vớt ra là được.
- Luộc bún gạo lứt, đổ ra rổ, xả nước mát.
- Xếp bún, sườn, mọc, dọc mùng ra bát, rắc hành lá, mùi tàu và chan nước dùng và thưởng thức.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Canh hay Mẹo Nhỏ Sơ Chế Dọc Mùng Để Hết Ngứa Và Ngon Khi Nấu Bún Sườn Hoặc Canh Chua |
Cách Nấu Canh Chua Cá Hồi Ngon Mê Li | 
Cách Nấu Khổ Qua Nhồi Thịt | 
Cách Nấu Canh Sườn Non Bí Đỏ | 
Cách Nấu Canh Chua Cá | 
Cách Nấu Khoai Ninh Xương |
|
