| Nguyên Liệu:
4 miếng sườn heo.
1nhánh sả.
2 tép tỏi.
1 củ hành tím.
1/3 muỗng cà phê hạt tiêu.
Gia vị: 2 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng cà phê mật ong + 1/2 muỗng cà phê đường + 1/3 muỗng canh bột nêm.
Cách Làm:
Bước 1: Hành tím + tỏi + sả thái nhỏ cho vào cối giã nhuyễn cùng tiêu.
Sườn theo rửa sạch, thấm khô, dùng chày dần hai mặt để thịt mềm sau khi áp chảo. Cho thịt vào âu ướp cùng hành, sả, tỏi và tiêu giã nhuyễn và 1/3 gia vị. Ướp trong vòng 1 giờ hoặc để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2: Cho hết gia vị vào nồi nhỏ cùng với 2/3 chén nước lạnh, bắt lên bếp nấu lửa vừa, chờ sốt cạn khoảng gần 1/2 thì tắt bếp. Để phần sốt này qua 1 bên.
Bước 3: Bắt chảo lên bếp, cho vào khoảng 2-3 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng thì cho các miếng thịt vào chiên với lửa hơi thấp.
Chiên thịt vàng hai mặt thì đổ sốt dầu hào (bước: 2) vào rim thêm 5 - 6 phút để thịt thêm đậm đà trước khi tắt bếp. Món này có hương vị đậm đà, ngon nhất khi dùng với cơm trắng.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Sườn Heo Sốt Dầu Hào: Món Ngon Hao Cơm Ngày Mát Trời, Đảm Bảo Chồng Con Thích Mê |
Gà Sốt Tỏi Ớt | 
Đậu Hủ Nhồi Thịt Heo Chiên Giòn | 
Cách Làm Tôm Rang Thịt Ngon | 
Cách Nấu Cá Diêu Hồng Om Cà Chua Không Bị Tanh | 
Vịt Xào Gừng |
|
