| Nguyên Liệu:
- Cà trắng hoặc cà tím: 1kg.
- Riềng, tỏi, ớt hiể.
- Tương ớt xay (có thể thay thế bằng ớt sừng xay nhỏ để giảm độ cay)
- Muối: 50g.
- Đường: 350g
- Giấm táo hoặc giấm gạo: 500ml.
Cách Làm:
- Bỏ cuống, rửa sạch cà.
- Chẻ đôi cà ngâm vào nước muối loãng.
- Xay nhỏ riềng, tỏi, ớt.
- Hoà tan đường, muối với giấm táo. Sau đó cho hỗn hợp ớt, riềng, tỏi xay, tương ớt xay vào trộn đều.
- Vớt cà ra để ráo nước, sắp cà vào hũ. Đổ hỗn hợp trên vào ngập cà. Chèn để cà không bị nổi. Đậy nắp kín để ở nhiệt độ phòng 1 ngày.
Sang ngày thứ 2 trở đi bảo quản tủ mát và sử dụng dần
Mùa này cơm canh rau với cà pháo nổ đôm đốp này là "đỉnh của chóp".
Source: ngoisao | Video liên quan về Các Món Khác hay Cà Muối Theo Cách Này Vừa Trắng Lại Giòn Cắn 'Đôm Đốp', Ai Cũng Có Thể Làm Được |
Nui Sốt Thịt Bằm | 
Bánh Mì Nướng Muối Ớt | 
Xôi Ngon Mà Không Cần Ngâm Nếp Trước | 
Cà Tím Ngon | 
Nước Uống Từ Củ Dền, Dứa, Dừa |
|
