1- 3 miếng tàu hủ vuông, cắt nhỏ chiên dòn
2- 2 cọng hành lá, cắt khúc khoảng 2 phân
3- 5/10 tai nấm Đông Cô
4- 1 bó cải ngọt, hoặc lọai cải nào mình thích
5- 1 nắm tay đậu Hòa Lan
6- 10 miếng gừng cắt nhỏ và mỏng
7- 1 cup nước luộc rau / 2 muỗng canh nước tương / chút tiêu / 1 muỗng café dầu mè
8- 1 muỗng café bột khoai / 1 muỗng canh nước luộc rau, quậy đều
9- Dầu ăn

Cách Làm:

    Sửa soạn :
    - Cắt tàu hủ thành những miếng vuông nhỏ vừa miệng ăn, chiên dòn, để ráo dầu.
    - Nếu dùng nấm Đông Cô khô thì ngâm nước cho mềm và cắt làm hai.
    - Cải ngọt rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ, trụng sơ với nước sôi, rồi vớt ra để ráo nước.
    - Nấu nước luộc cải cho sôi trở lại và cho đậu Hòa Lan đã rửa sạch vào, trụng sơ và vớt đậu ra ngoài để cho ráo nước.
    - Để chảo lên lò và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn.
    - Chiên hành (2) lên cho thơm.
    - Sau đó cho nấm Đông Cô (3) và gừng (6) vào, xào lên vài cái rồi cho các gia vị số (7) và tàu hủ đã chiên dòn (1) vào chảo để cho sôi khỏang 2 phút, để nước cạn bớt.
    - Rồi bạn có thể cho cải ngọt và đậu Hòa Lan vào, xào lên vài cái.
    - Sau đó cho nước và bột khoai đã được trộn sẵn (8) vào, xào cho sệt lại là cho vào đĩa.
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Chay hay Tàu Hũ Chiên Nấm Xào Rau

Cá Thu Kho Chay

Chả Bắp Chay Chiên Xù

Cách Làm Đậu Hủ Lúc Lắc Chay

Bánh Canh Tập Tàng

Bánh Bao Chay