| Nguyên Liệu:
- 50gr bột thạch găng.
- 100ml nước vôi trong.
- Nước đun sôi để nguội 4 lít.
- Túi lọc.
Cách Làm:
Phần thạch
Lấy một thìa vôi trong hoà với 500ml nước để lắng đọng trong vòng 1 tiếng, rồi gạn lấy 100ml phần nước trong bên trên.
Bột thạch găng cho vào túi lọc rửa qua nước.
Hoà 100ml nước vôi trong với 4 lít nước đun sôi để nguội, cho túi bột lá găng vào vò, vừa vò vừa miết nhẹ cho nhựa găng ra, vò khoảng 5-7 phút thấy nước hơi sánh và thẫm màu là được.
Lọc nhanh tay nước găng để lọc bớt phần cặn bột còn sót lại.
Đổ nước vào khuôn và để ngăn mát tủ lạnh, sau 1 tiếng là thạch đã đông mềm, sau 4-5 tiếng là đông cứng hơn.
Thạch để ngăn mát sử dụng 2-3 ngày.
Phần nước đường:
- 200gr đường cát trắng (hoặc đường phèn).
- 500ml nước.
- Hoa nhài (hoặc tinh dầu bưởi, dầu chuối hoặc bỏ qua).
Đun hỗn hợp trên cho đến khi sôi và đường tan hết thì tắt bếp.
Để ngăn mát bảo quản và dùng dần.
Phần nước cốt dừa:
- 200ml nước cốt dừa.
- 100ml sữa tươi.
- 100gr sữa đặc.
- 1 chút muối.
Cho hỗn hợp trên vào nồi, vừa đun vừa khuấy cho sữa đặc tan hết, sôi lăn tăn thì tắt bếp. Để ngăn mát bảo quản và dùng dần.
Phần topping (nếu thích) có thể cho thêm: dừa khô, dừa tươi nạo sợi, trân châu, lạc rang...
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Trời Nóng, Học Làm Món Thạch Găng Thanh Mát Với Cách Mix Đảm Bảo Bé Nào Cũng Thích |
Kem Chuối Thanh Long Đỏ | 
Rau Câu Dừa | 
Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen | 
Tàu Hũ Non Nước Đường | 
Tàu Hủ Nước Đường |
|
