| Nguyên Liệu:
Thịt ba chỉ, giấm thơm (giấm balsamic), giấm gạo, rượu nấu ăn, đường phèn, muối, xì dầu, quế, hồi, lá nguyệt quế, gừng, hẹ.
Cách Làm:
Đầu tiên hãy thui phần bì của miếng thịt lợn cho đến khi da lợn chuyển sang màu vàng, dùng dao cạo sạch lông rồi rửa sạch với nước.
Cắt miếng vừa ăn và nên ngâm qua nước muối nhạt để loại bỏ máu trong đó.
Cắt gừng thành các lát, cắt hành thành khúc rồi rải một lớp gừng và hành lá dưới đáy xoong.
Không cần cho dầu vào chảo, trút thịt lợn vào rang cho đến khi bề mặt thịt lợn xém cạnh thì bạn vớt ra cho vào nồi hầm.
Đổ giấm vào xoong, mỗi loại một muỗng canh. Sau đó đổ rượu nấu ăn ngập mặt thịt, thêm một muỗng đường phèn, một ít lá thơm, 1 nhánh quế, 1 hoa hồi, 1 thìa muối, 5 thìa nước tương và đậy vung lại.
Bắc lên bếp và nấu ở mức lửa nhỏ trong 1 giờ.
Sau khi hết thời gian, mở vung và vặn to lửa hơn. Tiếp tục đun cho đến khi nước dùng trong nồi sền sệt thì tắt bếp
Rắc một ít hành tím băm nhỏ để tăng mùi thơm. Rồi cùng nhau thưởng thức.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Kho hay Thịt Heo Kho Đặc Biệt, Không Cần Thêm Nước, Chỉ Cần Hầm Với Giấm Và Rượu Là Đã Giòn Và Ngon |
Thịt Ba Chỉ Kho | 
Nấm Kho Tiêu Chay | 
Cách Nấu Chân Giò Kho Sả Ớt Và Chân Giò Heo Hầm Măng Tươi | 
Thịt Quay Kho Măng & Đậu Hủ Rất Ngon | 
Cách Làm Món Thịt Kho Tàu Với Trứng |
|
