| Nguyên Liệu:
1. Giá đỗ 350gram
2. Trứng muối, trứng bắc thảo mỗi thứ 1 quả
3. Nửa củ cà rốt, 1 vài nhánh cần tây, xúc xích
4. Nước tương, dầu ăn, muối, gừng
Cách Làm:
Sơ chế
Chọn mua giá đỗ loại vẫn còn rễ càng tốt. Giá phải có mùi thơm tự nhiên. Thân giá đỗ giòn, chắc tay. Giá đỗ nhặt sạch rễ. Ngâm với nước muối loãng trong khoảng 5 phút. Rửa sạch, vớt ra để ráo.
Luộc trứng muối và trứng bắc thảo. Vớt ra, bóc vỏ và thái miếng nhỏ để riêng.
Cà rốt, cần tây rửa sạch, thái miếng nhỏ. Xúc xích cắt khối nhỏ vừa ăn. Tỏi gừng băm nhỏ.
Chế biến
Đun sôi ít nước, thêm một thìa muối và một thìa dầu ăn. Chần qua giá đỗ, khi gần trong thì vớt ra ngâm trong nước lạnh rồi đổ ra rổ, để ráo. Thực hiện như vậy để loại bỏ tạp chất, giữ được màu giá tươi ngon và không bị mất nước.
Làm nóng chảo với dầu ăn, cho gừng tỏi vào phi thơm. Đổ trứng muối, trứng bắc thảo vào xào nhanh tay để đạt được mùi thơm.
Khi lòng đỏ trứng trong nồi bắt đầu nổi bọt nhỏ thì cho cà rốt, cần tây, xúc xích vào xào.
Cho nước sôi vào ngập nguyên liệu. Đun lửa lớn, khi canh sôi thì chuyển sang lửa nhỏ. Nấu đến lúc canh có màu trắng đặc thì đổ giá đỗ và xúc xích vào.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đun thêm khoảng 30 giây. Bày ra bát và thưởng thức.
Khi các bữa ăn đã quá nhiều thịt cá, đừng quên bổ sung rau mầm như giá đỗ vào bữa cơm hàng ngày. Với không khí, thời tiết khi sắp đến tiết Thanh Minh, việc ăn rau mầm để thải độc và bồi bổ sức khỏe rất hợp lý.
Với vài bước nhanh chóng, bạn có thể thực hiện món canh giá đỗ mùa xuân cực kỳ bổ dưỡng cho sức khỏe. Hãy thử chiêu đãi cả nhà món canh giàu dinh dưỡng này nhé.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Canh hay Mùa Xuân Nhớ Ăn Món Này, Nguyên Liệu Mua Chỉ Vài Nghìn Ngoài Chợ Mà Cực Kỳ Bổ Dưỡng Cho Sức Khỏe |
Gà Nấu Nấm Đông Cô Thập Cẩm | 
Vịt Xiêm Nấu Chao | 
Canh Chua Ếch Bắp Chuối | 
Canh Hẹ Đậu Hũ Non Thịt Bằm | 
Canh Tôm Nấm Rơm |
|
