| Nguyên Liệu:
1. Cá cơm tươi 300-350gr
2. Bột chiên giòn 50gr
3. Rau củ 3-4 nhánh hành lá, 3 củ hành tím, 4-5 tép tỏi, 2 quả ớt
4. Trứng 1 quả
5. Gia vị Muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu xay
6. Rượu trắng 250-300ml
Cách Làm:
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn bỏ phần đầu cá cơm, rửa qua 1 lượt với nước. Tiếp theo, rượu trắng rửa cá cơm thật kỹ để loại bỏ mùi tanh và chất nhớt trên thân cá rồi tráng lại với nước 1 lần nữa và để cá ráo nước.
Bạn bóc vỏ tỏi và hành tím, băm nhỏ. Hành lá và ớt rửa sạch, bỏ gốc và cuống rồi thái nhỏ.
Ướp cá
Bạn cho cá cơm đã sơ chế vào bát cùng: 1/2 phần hành tím, tỏi, ớt, hành lá đã băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm. Trộn đều và ướp cá khoảng 5-7 phút.
Trộn cá cơm với bột
Bạn cho vào bát: 50gr bột chiên giòn, 1 quả trứng, 30ml nước lọc, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay. Trộn đều cho tới khi các nguyên liệu quện thành hỗn hợp sền sệt. Sau đó, bạn thêm phần hành lá, hành tím, tỏi, ớt còn lại vào, trộn đều 1 lần nữa.
Tiếp theo, bạn cho phần cá cơm đã ướp vào bát bột và trộn đều.
Chiên cá cơm
Bạn cho vào chảo khoảng 2-3 thìa canh dầu ăn, đợi dầu nóng già rồi dùng thìa múc hỗn hợp cá cơm và bột vào. Chiên vàng đều 2 mặt trên ngọn lửa nhỏ, mỗi mặt chiên khoảng 2 phút là cá chín.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá cơm tẩm bột chiên rồi đấy. Chị em có thể pha tương ớt - tương cà - sốt mayonnaise theo tỷ lệ tùy thích để chấm cùng cá cơm tẩm bột chiên. Đảm bảo là đĩa cá cơm chiên này sẽ hết trong phút mốt.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Cá Chiên Thế Này Thì Ăn Bao Nhiêu Cũng Không Chán, Từ Người Lớn Đến Trẻ Con Đều Thích! |
Canh Làm Xôi Chiên Kẹp Thịt | 
Cách Làm Tôm Chiên Xù | 
Cách Làm Miến Xào Gà | 
Giò Heo Giả Cầy | 
Cách Làm Nui Xào Tôm |
|
