Tuy nhiên, trên thị trường có nhiều loại dưa chuột, có loại thẳng, có loại cong hơn, bạn nên lựa chọn như thế nào khi mua? Chuyên mục ẩm thực sẽ chia sẻ "Bốn mẹo chọn lựa" được một người nông dân trồng rau già dạy cho anh để đảm bảo dưa chuột anh mua giòn và ngon.

Điểm đầu tiên: nhìn vào màu sắc

Dưa chuột được xử lý hormone có chu kỳ sinh trưởng tương đối ngắn và ít ảnh hưởng đến quá trình quang hợp, màu sắc của nó là xanh lục nhạt. Loại dưa chuột này nhìn đã chín nhưng thực tế chưa chín nên không còn nước, khi ăn sẽ bị khô và không ngon.

Điểm thứ hai: nhìn vào bông hoa

Khi dưa chuột phát triển, sẽ có một bông hoa nhỏ màu vàng ở trên cùng. Sau khi những quả dưa chuột trưởng thành và phát triển tự nhiên được hái, bông hoa nhỏ màu vàng này sẽ từ từ héo và nhiều quả đã rụng.

Nếu dưa chuột muốn trưởng thành thì quang hợp tự nhiên không thể tách rời, dưa chuột trưởng thành tự nhiên sau khi trưởng thành sẽ chuyển sang màu xanh đậm vì thời gian sinh trưởng dài. Tuy nhiên, nếu lớp vỏ bên ngoài bắt đầu chuyển sang màu vàng thì có nghĩa là dưa chuột đã già, những quả dưa chuột như vậy không ngon.

Và dưa chuột chứa hormone nên sau khi hái, những bông hoa nhỏ màu vàng ở đầu dưa chuột có thể tiếp tục hấp thụ hormone từ dưa chuột. Một số bông hoa nhỏ màu vàng trên quả dưa chuột này sẽ không bị héo mà thậm chí còn tươi sáng hơn. Nếu bạn nhìn thấy những bông hoa màu vàng tươi trên đầu dưa chuột ở chợ rau, đó thường là dưa chuột hóc môn.

Điểm thứ ba: Nhìn hình dáng của quả dưa chuột

Khi chọn dưa chuột, bạn sẽ thấy có dạng thẳng và dạng cong. Người trồng rau cho biết, dưa chuột là loại rau mọc tự nhiên vì gắn liền với dây leo, cộng với nhiều yếu tố như ánh sáng, nhiệt độ, bón phân nên sẽ bị uốn cong ở một mức độ nào đó. Ngày nay, bạn sẽ thấy rất nhiều loại dưa chuột thẳng trên thị trường. Mặc dù trông đẹp mắt nhưng những quả dưa chuột như vậy có thể đã được can thiệp nhân tạo, vì vậy tốt nhất bạn không nên mua những quả dưa chuột quá thẳng, tốt hơn là nên chọn những quả dưa chuột dáng cong! Tất nhiên cũng đừng mua những quả dưa chuột có hình cong tròn quá rõ ràng hoặc thậm chí có đầu nhọn và không đều. Những quả dưa chuột này là bị còi cọc. Do vậy nên mua những quả dưa chuột dáng cong nhưng thuôn đều (không bị bụng ỏng và cong quá) thì sẽ ngon.

Nên mua những quả dưa chuột dáng cong nhưng mình thuôn đều (không bị bụng ỏng và cong quá) thì sẽ ngon

Thứ tư: nhìn gai dưa

Sẽ có một số gai nhô lên trên dưa chuột, gai trên dưa chuột mọc tự nhiên tương đối ngắn, và chúng sẽ được rửa sạch bằng tay khi làm sạch. Phần gai trên dưa chuột đã qua xử lý hormone mỏng và dài, dù có rửa sạch cũng rất khó rửa sạch.

Sau khi nghe 4 chú nêu ra, cuối cùng tôi cũng hiểu tại sao những quả dưa chuột mình mua trước đây đều bị rỗng ruột và không có nước. Bạn cũng phải nhớ 4 điểm này, và bạn sẽ dễ dàng tránh được “dưa chuột hóc môn” khi mua dưa chuột ở chợ rau quả sau này.