Bánh gato là điều không thể thiếu trong các buổi sinh nhật hay những dịp kỷ niệm, lễ hội. Nhìn những chiếc bánh Gato ngoài của hàng rất đẹp mắt và ngon , nhiều bạn cứ ngỡ nó rất khó làm và cầu kì, đồng thời thấy khá nhiều mẹ muốn học làm bánh nhưng lại ngại vì không có lò nướng. Nhưng thật ra làm một chiếc bánh Gato lại cực kì đơn giản, đương nhiên là không đẹp bằng ngoài quán, nhưng với bạn nào khéo tay thì cũng phải đc 80-90 %.
Hôm nay mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh gato cực kì đơn giản bằng chính nồi cơm điện nhà mình, mình đã thực hành và làm thành công ngay từ lần đầu tiên. Bánh rất thơm ngon, mịn đẹp. Cả nhà có thể ăn sáng hoặc cầu kỳ hơn làm bánh sinh nhật, vì bánh ngon, đảm bảo hơn bánh mua ngoài hiệu. Công thức trên là cho 1 bánh có độ dày khoảng 15cm, đường kính 20cm (đây là đường kính của nồi cơm) các mẹ nhé!
Nguyên liệu cần có:
- Nồi cơm điện, mình dùng loại nồi midea cỡ nhỏ. Mình làm qua 1 số nồi và thấy nồi này làm thích nhất.
- Theo mình dùng nồi cơ nhấn tay tốt hơn vì nhiệt độ của nồi cao hơn, tăng nhanh hơn. Còn nếu các mẹ dùng loại nồi nhiều chức năng thì phải chọn nồi có chức năng làm bánh mới được.
- Máy đánh trứng (nếu muốn bánh mịn đẹp, tơi xốp thì nhất định phải có)
- 60ml sữa tươi, có thể có đường hoặc không đường tùy các mẹ
- 4 -5 quả trứng gà
- 1 lạng bơ
- 300gr bột pha sẵn của Nhật Mikko (các mẹ có thể mua ở Hàng Buồm rất nhiều 45-50k gói 1 kg, trong bột đã có sẵn bột nở, đường, hương vani..tiện cho các mẹ làm bánh)
Bắt đầu đến đoạn thực hành này:
1. Các mẹ trộn bột, trứng, sữa vào nhau, dùng máy đánh trứng đánh bông, khoảng từ 15-20′. Đánh với tốc độ cao nhất, càng cao hỗn hợp càng xốp cứng lại
Các mẹ sẽ thấy dùng máy đánh trứng thì nguyên liệu sẽ bông xốp lên rất nhiều, bánh ra sẽ xốp mịn.
2. Các mẹ bật nồi cơm điện cho nóng, thả bơ vào và đợi bơ tan chảy. Các mẹ có thể dùng bơ láng quanh nồi. Sau đó đổ phần bơ chảy vào phần nguyên liệu trên và đánh tiếp cho tan đều.
3. Sau đó các mẹ đổ toàn bộ phần nguyên liệu đã trộn vào nồi cơm và đậy nắp. Các mẹ hạn chế mở nồi nhé.
Lưu ý khi nướng bánh = nồi là các mẹ fải giữ nồi ở chế độ cook, khi nồi cơm nhảy sáng chế độ warm thì mình nhấn lại sang chế độ cook. Không nhất thiết lúc nào cũng fải nhấn ngay đâu các mẹ nhé, không là làm đc bánh là hỏng nồi đấy.
Mình nướng như vậy trong 30′, sau đó các mẹ lật bánh lại nướng thêm 10′ nữa là xong. Điều kiện để lật được bánh là khi mở nồi fải nhìn thấy bánh nở bung, fần trên khô, không còn ướt bột thì các mẹ bắt đầu mới lật đc nhé.
Yêu cầu của thành phẩm là bánh đều màu, đẹp mắt, rất thơm mùi bơ sữa, bánh khô đều.
Bất cứ nồi cơm điện nào cũng làm được bánh này nhé, các mẹ chỉ cần xem lượng nhiệt nồi cơm nhà bạn nhiều hay ít mà điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp bằng cách xem cơm nấu có nhanh không? nếu nhanh thì chứng tỏ nhiệt tỏa ra lớn, nướng bánh chỉ cần 35p và ngược lại có thể là 40p
Sau khi làm xong bánh gato, cầu kỳ hơn các mẹ có thể làm thêm phần kem bánh, để bánh thật hấp dẫn.
