| Nguyên Liệu:
Khoai mỡ tím, bột mì, hành lá, muối, gừng, ớt bột.
Cách Làm:
1. Chúng tôi đã chuẩn bị khoai mỡ tím, và những củ chúng tôi mua tương đối tươi, tôi sử dụng 3 củ khoai mỡ tím có cùng kích thước. Bỏ vỏ và rửa sạch với nước. Vỏ khoai mỡ rất mỏng, thực tế bạn không cần phải gọt vỏ mà chỉ cần dùng thìa thép không gỉ để nạo vỏ.
2. Dùng dụng cụ nạo khoai mỡ hoặc có thể dùng trực tiếp máy xay thực phẩm để xay thành hỗn hợp nhuyễn để dùng.
3. Sau khi loại bỏ rễ của hành, bạn hãy cắt thành những khúc nhỏ. Gừng sau khi gọt vỏ rửa sạch rồi thái thành bột.
4. Bột và lượng muối thích hợp cho cùng vào khoai mỡ nghiền, bạn nên cho bột theo từng đợt sau khi khuấy đều để có thể kiểm soát được tình trạng đặc và lỏng của bột.
5. Sau khi đảo đều, đổ hành, gừng, ớt bột (nếu không thích ớt cay có thể bỏ qua) vào, đảo đều rồi để riêng.
6. Cho lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, đun nóng, khi nóng 60% thì lấy miệng tay nặn ra hình quả bóng.
7. Sau đó cho thịt viên vào chảo và chiên, dùng tay bóp viên thịt và chiên trong chảo cùng một lúc, không nên cho quá nhiều viên vào chảo một lúc, bạn có thể chiên ngập dầu. Thỉnh thoảng bạn cũng đừng quên quy trình lật các viên lại, đợi đến khi viên chiên nổi lên trên bề mặt và có màu vàng đều thì có thể bắc ra khỏi chảo.
Lưu ý
1. Viên khoai mỡ chiên có ngon hay không thì mấu chốt nằm ở tỷ lệ giữa lượng khoai và lượng bột, dùng nhiều bột hay ít bột sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị. Càng làm nhiều lần, bạn có thể nắm được tỉ lệ.
2. Cảm giác của khoai mỡ là trơn trượt, vì vậy bạn nên đeo găng tay khi cầm, điều này sẽ làm giảm ma sát.
3. Viên khoai mỡ có thể làm mặn, cay, ngọt tùy sở thích.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Khoai Mỡ Tím, Bột Mì, Hành Lá, Muối, Gừng, Ớt Bột. |
Cách Làm Bánh Chuối Hấp | 
Cách Làm Trà Sữa Mì Trứng | 
Cách Làm Bánh Tằm Khoai Mì | 
Bánh Trung Thu Nhân Khoai Môn Dẻo Thơm | 
Cách Làm Chè Bột Năng Dai Mềm Béo |
|
