| Nguyên Liệu:
300 gram đậu phộng, một quả trứng, lượng bột mì thích hợp, lượng muối, tiêu vừa đủ.
Cách Làm:
1. Dùng khăn ẩm sạch để chà đậu phộng, giúp tiết kiệm thời gian. Nếu rửa đậu phộng qua nước thì phải lau khô, nếu không khi chiên sẽ bắt dầu.
2. Sau khi xả hết nước ở đậu phộng, cho lượng muối, tiêu, tiêu bột thích hợp vào lạc, đảo đều. Cho một quả trứng khác vào và trộn đều, sao cho từng hạt đậu phộng được phủ một lớp chất lỏng của trứng.
3. Thêm một lượng nhỏ bột mì và tiếp tục đảo cho đến khi tất cả các hạt đậu phộng được bao phủ bởi bột mì.
4. Đặt chảo lên bếp và đổ dầu vào đun, nhiệt độ dầu không quá cao khoảng 40% là đủ, dùng đũa thử, thấy có bọt khí xung quanh đũa là được. Nếu nhiệt độ dầu quá cao, bề mặt của lạc dễ bị nứt, bên ngoài dễ bị chín nhưng bên trong sống.
5. Đổ đậu phộng vào, đừng xào vội, trước tiên hãy chiên từ từ một lúc cho bột trên bề mặt đậu phộng chín.
6. Bây giờ bắt đầu dùng thìa đẩy nhẹ đậu phộng, không khuấy mạnh tay.
7. Khi chiên sẽ nghe thấy tiếng nổ lách tách. Âm giảm từ từ, sau đó cho vào chiên đến khi có màu vàng đều là được.
8. Cho ra đĩa để nguội một lúc rồi mới ăn, đậu phộng sẽ rất giòn.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Thêm 1 Quả Trứng Vào Đậu Phộng, Ăn Một Lần Là Nghiện! Hãy Xem Cách Làm Chi Tiết Nhé |
Đậu Hũ Chiên Sả Ớt | 
Cua Rang Muối | 
Cua Rang Tiêu | 
Sườn Non Sốt Tương Mè Và Cà Tím Nướng Mỡ Hành | 
Sò Điệp Xào Cần Tây |
|
