| Nguyên Liệu:
1. Gạo nếp 400gr
2. Nước cốt dừa 150ml
3. Sữa tươi không đường 400ml
4. Đường kính 100gr
5. Lá dứa 3-4 nhánh
6. Xoài chín 1 quả
7. Lạc rang chín (không bắt buộc) 1 ít
Cách Làm:
Nấu xôi
Bạn vo qua 400gr gạo nếp với nước, sau đó cho gạo vào bát, đổ ngập nước và ngâm khoảng 4-5 tiếng. Ngâm xong, cho gạo vào xửng hấp và hấp chín trên lửa vừa trong khoảng 20 phút.
Khi xôi đã chín, bạn xới ra bát để xôi nguội bớt.
Xay lá dứa
Trước tiên, bạn hãy rửa sạch lá dứa và cắt thành từng khúc nhỏ. Sau đó, cho lá dứa vào máy xay sinh tố cùng 150ml nước và xay nhuyễn. Xay xong, lọc hỗn hợp qua rây lọc để loại bỏ phần bã.
Sau khi lọc xong, bạn đổ phần nước cốt lá dứa vào nồi cùng khoảng 20gr đường kính. Vừa đun, vừa khuấy hỗn hợp trên lửa vừa đến khi nước lá dứa sôi lăn tăn thì tắt bếp.
3
Ủ xôi với nước cốt lá dứa
Cho phần nước cốt lá dứa bạn đã đun vào bát xôi, trộn đều rồi bọc kín miệng bát bằng giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm và ủ trong khoảng 20 phút.
Nấu nước cốt dừa và sơ chế các nguyên liệu khác
Trong thời gian đợi ủ xôi với nước cốt lá dứa, chị em hãy gọt vỏ xoài và cắt xoài thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Nếu có lạc rang chín, bạn hãy giã nhẹ cho lạc vỡ ra thành miếng nhỏ.
Tiếp theo, cho vào nồi: 150ml nước cốt dừa, 400ml sữa tươi không đường, 80gr đường kính. Vừa đun vừa khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món xôi xoài lá dứa rồi đấy. Ủ xôi xong, xới xôi ra đĩa/bát cùng xoài và rưới nước cốt dừa vừa đun vào, rắc thêm vài hạt lạc đã giã nhỏ nữa là có thể thưởng thức được rồi.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có những ngày cuối tuần vừa thảnh thơi, vừa được ăn ngon. Và đừng quên là hãy hạn chế ra ngoài nếu không có việc cấp bách nhé!
Source: afamily | Video liên quan về Các Món Khác hay Cách Làm Xôi Xoài Lá Dứa |
Cách Làm Đậu Hủ Tứ Xuyên | 
Cách Làm Ruột Heo Khìa Nước Dừa | 
Cách Nấu Súp Kim Chi Trứng Đậu Hũ | 
Cách Làm Pate Gan | 
Cách Làm Muối Dưa Giá Hẹ |
|
