| Nguyên Liệu:
– 400g nước cốt dừa
– 2 lòng đỏ trứng
– 2/3 cup đường
– 4 giọt hương liệu bạc hà
– 75g socola chẻ nhỏ
Dụng cụ làm kem dừa
– Một chiếc bát trộn lớn
– 1 chiếc bát ( tốt nhất là bát kim loại) cỡ vừa
– 1 cup muối
– Máy đánh trứng hoặc phới
– Khăn vải
Cách Làm:
– Đánh nước cốt dừa, đường, lòng đỏ trứng với nhau trong một chiếc xoong nhỡ rồi đun với lửa vừa
– Vừa đun, vừa khuấy đều hỗn hợp trong 15-20 phút ( nhưng đừng để hỗn hợp sôi nhé!). Đun đến khi hỗn hợp đặc khi nhúng thìa vào, hỗn hợp bám quanh thìa là được.
– Để hỡn hợp nguội. Đổ hỗn hợp vào một chiếc bát kim loại rồi bỏ tủ lạnh ( sẽ mất khoảng 30 phút để hỗn hợp nguội)
– Khi hỗn hợp nguội, thêm hương liệu bạc hà vào, khuấy đều.
– Đổ đá đầy nửa chiếc bát lớn, trộn đá với ½ số muối.
– Đặt chiếc bát nhỏ vào chiếac bát lớn đã chứa đá, cố gắng vùi chiếc bát nhỏ xuống hết phần đá. Rắc chỗ muối còn lại xung quanh chiếc bát nhỏ.
– Đổ phần sữa dừa lúc trước vào chiếc bát nhỏ.
– Dùng phới hoặc máy đánh trứng đánh hỗn hợp khoảng 10-15 phút. Hỗn hợp sẽ đặc lại và trở nên lạnh nhưng chưa thực sự chuyển thành kem.
– Sau khi đánh hỗn hợp được 10 phút, dùng khăn đậy hỗn hợp lại, cho nguyên cả hai chiếc bát vào ngăn đá tủ lạnh trong 45 phút.
– Bỏ chiếc bát ra khỏi tủ lạnh, lúc này hỗn hợp đã bắt đầu đông rồi. Dùng máy đánh trứng hoặc phới đánh hỗn hợp khoảng 5 phút nữa. Sau 5 phút, hỗn hợp sẽ có dạng kem mềm. Fold phần socola chẻ nhỏ vào hỗn hợp.
– Nhấc chiếc bát nhỏ ra khỏi chiếc bát lớn, đậy giấy ni lông lên trên mặt kem, giấy phải chạm vào mặt kem nhé vì không khí là kẻ thù của kem đấy!
– Bỏ kem vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc tốt hơn là qua đêm rồi múc kem ra đĩa và thưởng thức
Chúc các bạn thành công với công thức làm kem dừa này!
Source: toinayangi | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Cách Làm Kem Dừa Ngon Không Dùng Máy Làm Kem |
Cách Nấu Thạch Sương Sáo | 
Cách Nấu Chè Ỷ | 
Rau Câu Nước Cốt Dừa Lá Dứa 3 | 
Cách Nấu Chè Bà Ba | 
Cách Nấu Chè Trân Châu 3 Màu |
|
