Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Các Món Khác » Panna Cotta Vị Quýt Chín
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

Phần panna cotta

4 chén kem tươi (hoặc 2 chén kem tươi 2 chén sữa)

100g đường (1/2 chén)

1 - 2 thìa gừng bào nhỏ

2 thìa nhỏ bột gelatin

100ml nước ấm

Phần thạch quýt

3 quả quýt chín, bóc sạch phần xơ và vỏ của từng múi quýt để bớt dai và đắng

2 thìa đường

½ thìa nhỏ gelatin

2 thìa nước ấm

Ít hạt điều trang trí (tùy chọn)

Cách Làm:

    


    

    Đun nóng kem tươi với đường cho đến khi đường tan hết. Sau đó cho phần gừng nạo vào. Trong gừng có 1 loại enzyme làm giảm khả năng đông của gelatin vì thế nên đun nóng lên để hủy bớt loại enzyme này.
    Tắt bếp, nhấc ra.
    

    

    Lấy 1 cái bát khác, cho nước vào rồi rắc bột gelatin, nguấy đều rồi để 5 -1- phút. Cho lên bếp đun sôi, nguấy thật đều cho tan.
    Tiếp đó rót phần hỗn kem tươi + gừng vào gelatin. Nguấy cho hòa đều vào nhau
    

    Lau sạch các ly cốc thủy tinh.
    Đổ hỗn hợp kem tươi gelatin vào các ly/khuôn. Chú ý đừng đổ đầy mà chừa lại khoảng 1.5cm cho lớp thạch quýt phía trên. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh.
    Mách nhỏ: Dùng 1 đầu khăn sạch hoặc giấy thấm chút dầu ăn lau nhẹ quanh thành ly hoặc khuôn để khi panna cotta đông lại sẽ dễ dàng lấy ra hơn.
    

    

    
    Trong khi chờ panna cotta đông lại trong tủ lạnh thì bạn chuẩn bị phần nước quýt.
    Cho các múi quýt đã bóc vỏ và đường vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua 1 cái rây để bỏ hết xơ.
    

    

    Cho gelatin vào ngâm nước rồi đặt lên bếp đun nóng cho tan hết. Đổ chung nước quýt vào gelatin, nguấy đều.
    

    Lấy các ly panna cotta trong tủ lạnh ra, đổ lớp thạch quýt này lên trên. Bóc vài múi quýt tươi (bỏ hết vỏ xơ), đặt vào lớp thạch. Chờ nguội hẳn rồi cho trở lại tủ lạnh.
    

    
    

Source: afamily

Video liên quan về Các Món Khác hay Panna Cotta Vị Quýt Chín

Cách Làm Trà Gạo Lứt Đậu Đen Đậu Đỏ

Bò Bít Tết

Canh Dưa Cải Nấu Với Tôm Khô:

Xúc Xích Cuộn Bỏ Lò

Seafood