Nguyên Liệu:
1kg nếp ngỗng
300gr bột nếp ngon
1 bó rau tần ô hay 1 bó lá khúc
500gr đậu xanh cà
150gr mỡ thăn
Muối + tiêu + bột ngọt
Cách Làm:
Chuẩn bị
-Nếp : Vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 4 tiếng. Nếp mềm, vớt ra, xả nước lạnh, để ráọ
Đdậu xanh : Ngâm nở, đãi vỏ, hấp chín, xay hay giã nhuyễn.
-Mỡ thăn : Luộc chín, că‘t hột lựu nhỏ, trộn với 1 chút đường cho mỡ trong.
-Rau khúc : Rửa sạch, că‘t nhỏ, xay nhuyễn(nếu không có lá khúc thì dùng lá tần ô cũng được, làm như lá khúc) lọc lấy nước.
Thực hiện
Đdậu xanh + mỡ xào sơ với một chút dầu ăn cho béọ Nêm muối + tiêu + bột ngọt. Ddậu chín, chia thành từng viên như trái chanh.
-Nước tần ô đun sôi, nhồi với bột nếp cho thật dẻo, mịn, cho một chút dầu ăn khi nhồị
-Chia bột bằng số nhân đã có.
-Cho nhân vào vỏ bột, vo tròn.
-Nếp trộn chung với một chút muối + bột ngọt + dầu ăn.
-Lấy viên bột lăn quan nếp rồi xếp vào xửng. Cứ 1 lớp bánh lại 1 lớp nếp. Xếp bánh xen kẽ để có khe hở Cho hơi nước lên, bánh mau chín.
Hấp bánh
Đdể xửng thật sôi, đặt xửng lên bếp, nấu vừa lửa, xôi mềm là bánh chín.
-Xếp bánh ra dĩa, có lẫn xôị
Source: AMTHUCVIETNAM, Suutam Video liên quan về Các Món Khác hay Xôi Khúc |
Xôi Khúc | Xôi Khúc | Xôi Khúc Lá Cẩm Nấu Chay Nhân Dày Vỏ Mỏng Nếp Dẻo | Cách Làm Bánh Xôi Khúc Nóng Hổi | Làm Xôi Cúc / Xôi Khúc Siêu Đơn Giản |
Cách Nấu Nước Sâm Mát Rong Biển Giải Nhiệt Ngày Hè | Bí Quyết Làm Nước Sốt Chan Bánh Mì Heo Quay | Bánh Bông Lan Xốp | Cách Làm Cá Hồi Áp Chảo Sốt Cam Thơm Ngon Không Bị Tanh Cho Bé Và Bà Bầu | Cách Làm Món Thịt Băm Sốt Cà Chua Ngon Miệng |
|