Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Gỏi » Bí Quyết Làm Gỏi Đu Đủ Tai Heo Giòn Sần Sật, Chua Ngọt Cực Hấp Dẫn
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

- Tai heo: 1 cái

- Tôm: 8-10 con

- Đu đủ: 1/2 trái

- Cà rốt: 1 củ

- Xoài xanh: 1 quả

- Đậu phộng: 1 nắm

- Chanh, quất, ớt

- Hành tím, rau thơm, rau răm, sả

- Gia vị: Hạt nêm, đường, nước mắm.

Cách Làm:

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    


    - Tai heo chà xát với 1 ít muối, rửa thật sạch. Đun sôi nước trong nồi rồi cho tai heo vào chần sơ và đem rửa sạch lại, để ráo.
    - Tôm rửa sạch, để ráo.
    - Đu đủ, cà rốt và xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước, sau đó bào sợi và để riêng từng loại.
    - Rau răm, rau thơm, sả, ớt rửa sạch, thái nhỏ và để riêng từ loại.
    - Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng, phi thơm vàng. Đậu phộng rang vàng thơm, bóc sạch vỏ.
    

    Bước 2: Hấp chín tai heo và tôm cùng với sả. Khi hấp xong, tôm đem bóc vỏ, lột chỉ để riêng.
    

    Bước 3: Tai heo đem áp chảo cho vàng, thơm rồi thái mỏng.
    

    

    Bước 4: Làm nước chấm trộn gỏi
    - Đun sôi nước lọc và đường, đảo đều đến khi tạo độ sánh rồi cho nước mắm vào khuấy đều 2-3 phút.
    - Chờ hỗn hợp nước mắm nguội thì thêm tỏi, ớt, và nước cốt chanh vào khuấy đều.
    

    Bước 5: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô lớn bao gồm: đu đủ, xoài xanh và cà rốt bào sợi, rau thơm, ớt cắt lát, hành tím phi, đậu phộng rang. Sau đó cho từ từ cho phần nước xốt vào rồi trộn thật đều, nêm nếm và canh chỉnh vị chua ngọt sao cho vừa miệng là được.
    

    

    Nộm đu đủ tôm, tai heo là sự kết hợp giữa các loại nguyên liệu giòn thơm với vị nước mắm chua chua ngọt ngọt vô cùng kích thích vị giác.

Source: 24h

Video liên quan về Món Gỏi hay Bí Quyết Làm Gỏi Đu Đủ Tai Heo Giòn Sần Sật, Chua Ngọt Cực Hấp Dẫn

Nộm Cà Rốt Su Hào

Gỏi Vịt Quay

Cách Làm Gỏi Bưởi

Cách Làm Nộm Sứa

Gỏi Sứa