| Nguyên Liệu:
- Gạo nếp cái hoa vàng: 500g
- Chim bồ câu: 1 con
- Hành khô
- Gia vị: Nước cốt dừa, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, bột canh, dầu hào…
- Gừng, rượu.
Cách Làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chọn chim bồ câu có ức dày thịt. Dùng chanh, muối hoặc gừng đập dập, chà sát lên phần thân chim để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Chọn gạo nếp mới, ngâm đủ 8 tiếng.
Bước 2:
Thịt chim băm nhuyễn cả xương, nếu cho trẻ nhỏ thì lọc riêng phần thịt ức và đùi.
Bước 3: Đồ xôi, tránh để xôi bị đọng nước dưới phần đáy.
Bước 4: Phi thơm hành khô, cho phần thịt chim băm nhuyễn xào săn, nêm gia vị.
Bước 5: Phi thơm hành khô để ăn cùng xôi chim.
Bước 6: Cho phần thịt chim đã xào vào đảo đều cùng xôi, trút vào chõ xôi lại lần 2 để xôi mềm dẻo, thấm vị.
Xôi chín ăn cùng hành phi thơm nức, rất ngon và bổ dưỡng.
Source: ngoisao | Video liên quan về Các Món Khác hay Bí Quyết Làm Xôi Chim Mềm Ngon, Đậm Vị, Bổ Dưỡng |
Xôi Vò Đậu Xanh | 
Vịt Nấu Chao Nước Cốt Dừa Chuẩn Vị | 
Cari Thịt Viên | 
Cá Nục Kho Cà | 
Xôi Vò Sầu Riêng |
|
