| Nguyên Liệu:
Cá tươi, muối, tiêu, hành, gừng thái chỉ, xì dầu, rượu nấu, bột năng, bột mì.
Cách Làm:
Bước 1: Đầu tiên, chúng ta làm sạch cá đã mua về, đặc biệt là làm sạch phần màng đen và tiết trong bụng cá bởi đây chính là nguyên nhân khiến cá bị tanh.
Bước 2: Cá sau khi được làm sạch, cho vào thau lớn, cho muối, tiêu, hành và gừng thái chỉ, xì dầu, rượu nấu và trộn đều, để sang một bên ướp khoảng 30 phút. Thời gian ướp càng lâu thì gia vị càng đậm đà và khi ăn sẽ ngon hơn, thông thường ướp khoảng 30 phút là đủ.
Bước 3: Trong quá trình ướp bạn có thể thực hiện các bước tiếp theo, chuẩn bị một chiếc bát to sạch, cho một thìa bột năng, bột mì, một chút nước trộn đều được hỗn hợp bột đặc sệt. Cho thêm một quả trứng gà vào trộn đều được hỗn hợp bột nhuyễn.
Bước 4: Cá xong khi ướp xong dùng đũa lần lượt cho từng con cá nhỏ vào âu bột, đảo đều để cá được phủ đều lớp bột.
Bước 5: Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho cá phủ bột vào chiên trên lửa nhỏ đến khi cá chìn đều, vàng giòn thì cho ra đĩa, để ráo dầu một lát. Sau đó cho vào nồi chiên lại một lượt nữa, bước này rất quan trọng giúp cá giòn, thơm và ngon hơn.
Chúc các bạn ngon miệng và đừng quên giới thiệu tới bạn bè, người thân nhé.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Khi Chiên Cá, Nên Phủ Một Lớp Bột Mì Hay Tinh Bột Sẽ Ngon Hơn? Hóa Ra Nhà Hàng Làm Thế Này, Ngon Và |
Cách Làm Bạch Tuột Xào Sả Ớt | 
Cách Làm Cá Hồi Sốt Chanh Dây | 
Cách Làm Tàu Hủ Om Giá | 
Cách Làm Đùi Gà Chiên Giòn | 
Cách Làm Cá Bơn Muối Sương Chiên |
|
