Các lát thịt mỏng không chỉ giúp món ăn dễ ngấm gia vị mà còn giúp phần trình bày thêm đẹp mắt, hấp dẫn. Thịt lợn hoặc thịt bò thái lát mỏng được bày bán sẵn chưa chắc đảm bảo về sự tươi ngon. Bởi vậy, nếu mua về cả tảng thịt, bạn hãy học cách cắt lát mỏng đơn giản để phục vụ các món ăn theo nhu cầu của bản thân và gia đình nhé!
Chuẩn bị
Thịt mua về rửa sạch, thấm khô nước.
Cho thịt vào túi zip/túi chân không. Loại bỏ không khí khỏi túi và đóng chặt.
Đặt thịt trên khay kim loại và bỏ vào trong ngăn đá ít nhất 30 phút. Bởi khay kim loại dẫn nhiệt nhanh nên đặt thịt lên trên sẽ giúp thịt nhanh mát hơn.
hời gian làm săn mát tùy thuộc vào kích thước tảng thịt.
Thái thịt
Thịt đã đủ săn mà không bị đông đá. Lúc này, chỉ cần dùng dao sắc thái từng lát mỏng theo ý muốn.
Chú ý khi thái thịt để miếng thịt mềm, không bị dai đó là quan sát miếng thịt.
Nếu các thớ thịt đi về một hướng thì cắt ngang theo hướng khác để không bị khô và dai.
Khi thái xong, có thể bỏ vào các túi riêng cất trong ngăn đá tủ lạnh để tiện dùng cho các lần tiếp theo.
Cách thái thịt mỏng mà không cần công cụ phức tạp sẽ giúp bạn trang trí món ăn ngon mắt hơn.
Chúc bạn học được cách thái thịt mỏng đẹp thành công nhé!
